Cowberry není pro nic považováno za královské bobule. Její užitečné a lépe řečeno léčivé vlastnosti byly již dlouho účinně používány k potírání mnoha onemocnění. Hodnota je jak listy, tak bobule. Ten obsahuje množství vitamínů a nenahraditelných mikro- a makroekonomických prvků. Bobule mají také anthelmintický účinek, podporují vylučování solí a toxinů, pomáhají s hypertenzí a revmatismem, zmírňují průběh tuberkulózy a žloutenky. A to ještě není úplný seznam všech cenných vlastností brusinek, které, tak, stačí ušetřit na zimu, je použít pro zamýšlené celoroční. Nejvýhodnější způsoby sběru bobulí jsou možnosti, které vylučují jejich tepelné zpracování. Dnes vám řekneme, jak zachránit maliny na zimu bez vaření v sirupu.
Jak si vyrobit lingonberries v sirupu s cukrem bez vaření na zimu?
Složení:
- lingonberry - 980 g;
- cukrový písek - 220 g;
- filtrovaná voda - 480 ml;
- škorice (tyčinka) - 1 kus;
- citronová kůra - 5-10 g.
Příprava
Pro sklizeň brusinek pro zimu v sirupu podle tohoto receptu jsou bobule tříděny, omyty a sušeny. Pak z vody a cukru vařte cukrový sirup. Chcete-li to provést, smíchejte přísady do hrnce a při častém míchání přivedete k varu. Po rozpuštění všech krystalů přidáme citrónovou šťávu a skořici na sladkou kapalinu, vaříme směs po dobu sedmi minut a zatékáme.
Naplňte sterilní nádoby s připravenými bobulemi na dvě třetiny celého objemu, nalijte horký sirup a nechte vychladnout. Nyní pokrýváme nádoby s nylonovými uzávěry a musejíme uchovávat sýrové limonády na polici chladničky nebo ve sklepě.
Cowberry v sirupu podle tohoto receptu lze jíst jednoduše tak nebo použít jako plnění pro výrobu pirozhki nebo jiné pečení. Také, bobule bude vynikajícím přírůstkem sladkých dezertů nebo základem bobulovinového ovocného džusu. Nezůstávejte mimo podnikání a sirup od kukuřice. Z něj si můžete připravit chutnou a zdravou omáčku, která jí podává smažené nebo vařené maso, pečenou drůbež a další pokrmy. Kromě toho, pokud přidáte tento sirup ke zelím, chuť předkrm dostane ohromující nové příchutě a vzhled zelí se mění.
Mokré maliny na zimu v cukrovém sirupu bez vaření
Složení:
- lingonberry - 980 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- filtrovaná voda - 980 ml;
- škorice (tyčinka) - 1 kus;
- sůl, velká, není jodizovaná - 5 g;
- pupeny karafiátu - 2 ks.
Příprava
Chutné a užitečné jsou získávány odkapávacími plody. Jak ochutnat sirup pro takové bravčové maso? V takovém případě přiveďte vodu do varu, přidejte cukr a sůl, nechte krystaly se stálým mícháním rozpustit a hode hůlku skořice a pupeny karafiátu. Po uplynutí deseti minut vaření sirupu nechte vychladnout a extrahujte hřebíček a skořici.
Cowberry důkladně umyl, poté, co vyřešil bobuloviny a zbavil se rozbitých a pochybných vzorků, a dát jim dobrý suchý. Nyní položíme bobulovou hmotu do dříve připravených sterilních a suchých nádob, naplníme ji ochlazeným sirupem, pokryjeme nádoby pergamenem a navážeme na nit. Doporučuje se skladovat takový kus na polici chladničky nebo ve studené sklepě.
Sušené bobule z brusin, připravené podle tohoto receptu, budou výborným přírůstkem jídel z masa a drůbeže. Kromě toho se tyto brusinky přidávají do různých salátů a vinaigretů, čímž se zvyšuje výživná hodnota jídel, přidává se jim pikantní a osvěžující chuť.