Džem z rowan byl stále uvařeni našimi prababičkami, protože už dlouho je známo, že červená a obzvláště černá ashberry mají úžasné vlastnosti, které nelze podceňovat. Doporučujeme seznámit se s receptorem z džemu z aronie, který vás okouzlí svým chuťovými vlastnostmi.
Jam z červeného a černého popela je neobvykle chutný a užitečný. Jam z černé chokeberry také má léčivé vlastnosti. Pro přípravu džemu z aronie a jiného horského popela budete potřebovat následující složky: 1 kg horského popela, 1,5 kg cukru, 3 sklenice vody.
Rowan musí být opláchnut, naplněn studenou vodou a ponechán po dobu 24 hodin. Voda a cukr by měly být vařené se sirupem. S horkým sirupem nalijte horský popel a nalijte na chladném místě, dokud se úplně nezchladí. Poté vypusťte sirup, zapálte a vařte 20 minut. Po 20 minutách v sirupu nalijte plody a vaříme další půl hodiny. Na samém konci vaření můžete přidat několik kruhů citronu - dávají příjemné vůni a kyselosti na džem. Poté by měl jahodový džem odstranit z ohně a bezprostředně sešroubovat, aniž by se čekalo, až se ochladí.