Jahody mají vysoký obsah vitamínu C - jen několik jahod je schopno doplnit denní dávku tohoto vitamínu. Podle obsahu vitaminu C je jahoda druhou pouze na černém rybízu.
Jahoda má také antimikrobiální vlastnosti a je široce používána při léčbě nachlazení a chřipky. Toto sladké bobule obsahuje mnoho užitečných látek, které přispívají k celkovému posílení lidského těla - draslíku, vápníku, železa, jodu, minerálních solí.
Jahoda je považována za dobrý prostředek pro nespavost - několik bobulí v noci přispívá k hlubokému spánku. Tato metoda byla testována mnoha generacemi našich předků.
Vynikající léčebné vlastnosti a listy jahod. Odvar z listů jahod je používán jako preventivní činidlo pro onemocnění srdce, jater, nervového systému. Odvar z listů jahod je schopen snížit krevní tlak a normalizovat metabolismus v těle.
Jahody jsou vynikající kosmetika. Masky z dužiny jahod s přídavkem citronové šťávy mají omlazující účinek a uvolňují suchou pokožku.
Druhy jahod
Existuje několik druhů jahod, které rostou na území naší země. V posledních letech na prodej můžete vidět bílé a černé jahody - zvědavost pro naše klimatické podmínky. Vlastenec bílých jahod je Jižní Amerika. Tento bobule se liší kyselou chutí a neobvyklým pro nás bílou barvu. Černé jahody rostou na území střední Asie.
V naší zemi jsou nejlepší druhy jahod: "Královna Alžběta", "Symfonie", "Rusanovka", "Everest".
Níže vám řekneme, jak vařit jahodový džem z různých druhů jahod na vlastní pěst.
Recepty jahodového džemu
Jam z jahod, vpravo je považován za vynikající pochoutku. Jam z těchto bobulí se ukáže překvapivě sladká, dobře kombinovaná s mnoha dalšími dezerty. Takové džem se často zdobí cukrovinkami, zmrzlinou a různými koláčky.
Tradiční jahodový džem
Recepty na jahodový džem se liší od receptů na džem z jiných druhů ovoce a bobulí, protože jahoda je měkká a jemná bobule. Pro přípravu džemu potřebujete: 1 kg jahod a 1 kg cukru.
Jahody musí být důkladně omyty a odstraněny všechny listy. Bobule je třeba vyřešit - do jamky by neměly spadnout žádné zhnité jahody, jinak by to zkazilo chuť celé strany.
V dolní části smaltu je třeba nalít trochu cukru a dát jahody, nalévá každý z jeho vrstev cukru. Pokryjte nádobí víkem a nechte na chladném místě po dobu 6-8 hodin, aby se jahoda nechala šťáva. Poté položíme jahody a sirup na pomalý oheň, přivedeme k varu a vaříme 30 minut a neustále odstraňujeme pěnu. Horní džem by se měl nalít na čisté, sterilizované nádoby a po válcování. Uchovávejte na chladném místě.
Recept na jahodový džem "Pyatiminutka"
Recepty na džem z jahody "Pyatiminutka" jsou poměrně rychlé, ale vyžadují více cukru. V tomto receptu vyžaduje 1 kilogram jahody 1,5 kilogramu cukru.
Cukr zředěný vodou (1 šálek), oheň a vroucí. Ve vařícím sirupu je nutné předem vylévat a třídit jahody předem a vařit po dobu pěti minut. Poté odstraňte uvíznutý papír z ohně a zabalte ho dekou, abyste ho dlouhou dobu ochlazovali. Když se džem ochladil, měl by být nalit na plechovky a zakryt víčky.
Uchovávejte v chladničce.