Dnes budeme mluvit o sklizni kompotů na zimu z krásných bobulí, nazvaných jahody, ke kterým můžete přidat další bobule nebo ovoce podle vůle. Existuje mnoho receptů na přípravu voňavých kompotů z jahod, což naznačuje sterilizaci plechovek s bobulemi a sirupem ve vařící vodě určitý čas receptury. Budeme se zabývat další možností a povíme vám, jak zavřít lahodný kompot z jahod pro zimu bez sterilizace. Charakteristickým rysem takového polotovaru je, že plody nebudou vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování a budou si uchovávat téměř všechny své pozoruhodné vlastnosti.
Takové kompoty jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě a doba jejich použití je dva až tři roky.
Kompot z jahod, třešní a červeného rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- třešně - 200 g;
- jahody - 100 g;
- bobule z červeného rybízu - 100 g;
- granulovaný cukr - 0,25 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Bobule z třešní, jahod a červeného rybízu důkladně opláchly a vložily do čisté, sterilní nádoby , jahody před odstraněním sepalů. Rýže je hozen společně se zelenými větvemi, se kterými byla shromážděna. Přidejte cukr, nalijte vroucí vodu nejprve na jednu třetinu nádoby, protřepejte obsah rozpuštěného cukru a okamžitě doplňte vroucí vanu pod krk. Okamžitě jej předem sterilizované víčko otočte dolů a umístěte ho pod teplou deku na den nebo dokud se úplně nezchladí.
Kombinace chutí sladkých jahod a šťavnaté pomeranče s citrónovou kyselinou vytvoří jedinečný duet, který jistě zajistíte podle svých přání a v zimě potěší vaše letní svěžest.
Jahodový kompot s oranžovou zimou
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- jahody - 300 g;
- Pomeranče - 2-3 hrníčky o tloušťce asi sedm milimetrů;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Jahody z jahod je promyta vodou, odstraňujeme sepaly a přidáme je do dříve vyprané sterilizované nádoby. Také posíláme hrnečky pomerančů, odloupané z kůry. Voda se zahřeje na vaření, přidá se cukr, vaří se po dobu pěti minut a vyleje se vařenými jahodami s pomeranči v džbánku, pak se srolí se sterilním víkem a očistí se pod teplou dekou, dokud se ochladí, zhruba za den, otočením víka dolů.
Namísto oloupaných dvou nebo tří oranžových kruhů můžete umístit jeden nečistý kruh, odříznutý od plýtvaného vodou. Získáme další, ale ne méně zajímavou chuť kompoty.
Vynikajícím vitamínovým rezervám pro zimu bude sklizeno kompot z jahod a polních nebo lesních jahod a přidání listů máty dává nápoju svěží a pikantní chuť.
Kompot z jahod a jahod pro zimu
Složení:
- jahody - 300 g;
- jahody - 100 g
- listy máty - 3-5 ks;
- granulovaný cukr - 0,25 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Bobule jahod a jahod ve studené vodě, zbavte sepalů a vložte do čisté sterilní nádoby. Také hodíme prané listy máty. Z vody a granulovaného cukru vařte sirup a naplňte je bobulím, nejprve trochu tak, aby se hrnce neroztrhlo a pak rychle pod krkem. Okamžitě uvaříme vařené víko a dejte ho pod teplou přikrývku nebo deku, dokud se úplně nezchladí a neotvírejte víko dolů. To bude trvat jeden až dva dny, v závislosti na teplotě v místnosti.
Sklenice umístíme na tmavé místo pro uložení.