Morušové bobule jsou skvělé nejen čerstvé, ale také jako základ pro sklizeň na zimu: kompoty , džemy, džemy. Slabá kyselost nedává příliš jemnou lahůdku, jak se děje s nejoblíbenějšími malinami a jahodami, a hluboký černofialový odstín dává laku pozoruhodný vzhled z estetického hlediska.
Jak vařit džem z moruše?
Jen asi 20 minut a základní džem moruše se zobrazí na vašem stole. Další pochoutka může být ochutnána bez prodlení, a můžete nalít na sterilní plechovky a rolovat. Uvíznutí je otevřeno nejdéle 3 týdny.
Složení:
- bobule moruše - 2 1/2 položek;
- granulovaný cukr - 1 1/2 položek;
- voda - 45 ml.
Příprava
Pokud hodláte na zimu uvíznout marmeládou z moruše, vložte do nádoby několik litrových plechovek, které budou sterilizovány na vroucí vodní lázni po dobu 10 minut.
V hrnci se silným dnem spojte bobule s cukrem a nalijte je vodou. Po vaření vaříme moruše asi jednu minutu, snižte teplotu a nechte vařič ponechat asi 7 minut, míchat občas a vyjmout pěnu z povrchu.
Rozdělte dokonce i horké zaseknutí na sterilní nádoby, přeneste a nechte vychladnout po dobu nejméně 8 hodin.
Jam z moruše v multivark
Nepríjemný nemůže být nazýván receptem na uvíznutí na sporáku, ale pokud máte na dosah ruky, celý proces je zjednodušený stokrát. Je snadné si uvědomit nejen techniku, ale i samotný recept: stačí převzít moruše a granulovaný cukr v poměru 1: 1, dát vše do misky přístroje, zapnout režim "Quenching" a ponechat uvíznutí na vaření po dobu jedné hodiny.
Jam z moruše v pekárně
Zmrzlina z moruše se v pekárně vaří tak snadno, jako v multivarku, ale pro snadnou diverzifikaci receptu jsme se rozhodli míchat borůvky s jahodami pro bobulovou chuť.
Složení:
- moruše - 450 g;
- Jahody - 180 g;
- granulovaný cukr - 340 g.
Příprava
Vzhledem k tomu, že v přístroji je doba vaření nastavena automaticky podle zvoleného režimu. Pro vaření jam z moruše doma je třeba smíchat jahody s moruše a cukrem přímo v misce, zapnout možnost "Gem" a nechat se připravit na zvukový signál.
Jam z moruše "Pyatiminutka"
Navzdory skutečnosti, že zajímavé jméno nám slibuje úžasnou rychlost vaření, ve skutečnosti, aby se džem z moruše hotové za 5 minut, by měly být plody s cukrem po dobu nejméně 6 hodin, než změknou a začnou šťávu.
Vezměte ekvivalentní množství bobulí a granulovaného cukru. Smíchejte moruše s cukrem, ponechte je po dobu 6-8 hodin, poté po varování vařte na středním ohni po dobu 5 minut a vařte ještě 5-6 hodin před podáváním, ale nejde o poslední fázi vaření, protože se pak osvěží na ohni dalších 10 minut. Ve finále je džem kombinován se šťávou z poloviny citronu.
Marmeláda z moruše na zimu
Složení:
- bobule moruše - 4 položky;
- citronová šťáva - 45 ml;
- granulovaný cukr 420 g;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- zemní hřebíček , muškátový oříšek - špetka.
Příprava
Chcete-li šetřit bobule z hmyzu, vyprané moruše zůstane po dobu 5 minut ve fyziologickém roztoku (čtvrtina sklenice soli na litr vody) a poté důkladně omyjte studenou vodou. Jahody jsou jemně hněteny s dřevěnou lžící, pokryté cukrem, posypané citrónovou šťávou a zapálené. Po zesvětlení džemu odstraňte pěnu z povrchu, přidávejte koření a nalijte sterilní sklenice.