Zizifus, nebo jak se také nazývá unabi (čínský datum), je jedním z pěti nejužitečnějších léčivých rostlin. Jeho léčebné vlastnosti pomáhají zvládat řadu onemocnění a přispívají k rychlé regeneraci. Používání ovoce stimuluje práci všech tělesných systémů, čistí toxiny a zlepšuje metabolické procesy.
Kromě hodnotných vlastností má zizifus příjemnou originální chuť. Bobule mohou být konzumovány jak čerstvé, tak i sklizené z nich nepostradatelné užitečné zásoby na zimu. Mezi ně patří chutný džem, jehož recepty nabízíme v různých variantách níže.
Jak uvařit jam z Crimean zisfus - recept
Složení:
- ziziphus - 1,7 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 25 g;
- vyčištěná voda - 750 ml.
Příprava
- Krymský zizafus se lépe používá pro čerstvě sklizené džemy. Plátky předplachte, propíchněte vidličkou a vylejte vařící cukrový sirup asi dvanáct hodin. K přípravě druhého produktu kombinujeme vyčištěnou vodu, cukr a kyselinu citrónovou v pánvi a součásti zahříváme s častým mícháním, až se rozpustí všechny sladké a kyselé krystaly a intenzivně se vaří.
- Po chvíli se zizafus se sirupem umístí na desku na vaření desky a zahřívá se s pravidelným mícháním až do vaření. V této fázi odvádíme teplo na minimum a vaříme, ošetříme, periodicky mícháme třicet čtyřicet minut nebo až do požadované hustoty.
- Hot jam ziphifus na sterilních sklenicích, pečlivě je utěsníme a dáváme až do úplného ochlazení.
Jak uvařit jam z zhuhuis - recept s citronem a skořicí
Složení:
- zizifus - 995 g;
- granulovaný cukr - 795 g;
- citron - 160 g;
- Mleté skořice - velkorysá špetka;
- vyčištěná voda - 490 ml.
Příprava
- V tomto případě jsou promyté ovoce ziphifusu propíchnuty vidličkou a v malých částech po dobu čtyř minut bílené ve vroucí vodě. Poté položíme bobule na džem z jamky a naplníme vařícím cukrovým sirupem. Abyste to udělali, jednoduše promíchejte vyčištěnou vodu a cukr a směs zahřejte, až se sladké krystaly vaří a rozpustí.
- Poté, co zyzifus stojí v sirupu a vlije, po asi deseti hodinách vložte nádobu s předliskem na sporák a zahřejte jej, občas míchávejte, až k varu. Kuchař po dobu patnácti minut nechte vychladnout.
- Ohříváme jam znovu, necháme vařit stejnou dobu a nechte ji znovu vychladnout.
- Naposledy vaříme skořápku na požadovanou hustotu, přidáme citronovou šťávu a skořici skořice v procesu.
- Vylijeme lahůdku na sterilních nádobách, pečeme je peletami, vařenými na pět minut, otočíme je vzhůru nohama a důkladně je zabalíme, až se ochladí a přirozeně se samo-sterilizuje.
Jak připravit džem s medem na zimu?
Složení:
- ziziphus - 750 g;
- granulovaný cukr - 320 g;
- med - 170 g;
- vyčištěná voda - 395 ml.
Příprava
- Pro přípravu chutného a užitečného jamu pro tento recept, ziziphus je opláchnut, nalepen vidličkou a umístěn v džemu pro vaření.
- Z cukru a vody vroucí cukrový sirup a vaření vylévat na bobule. Nechte obrobek po dobu sedmi až deseti hodin k impregnaci, položte ji na kamen, nechte vařit a vařte po dobu tří minut.
- Poté nechte směs vychladnout a stát po dobu sedmi hodin, po které vaříme pět minut po vaření a nechte vychladnout.
- Nyní přidejte med, vařte jemnost na požadovanou hustotu a položte na horké sterilní nádoby. Po uzavření kontejnerů nechte vychladnout pod "nátěrem".