Zkušené ženy v domácnosti vědí, že nejrůznější šalát na zimu dokáže potěšit všechny členy domácnosti. To není překvapující: kombinací zeleniny a koření mezi sebou, můžete získat stovky různých polotovarů, od tradičních: s okurkami, paprikou a cuketou, až po originální a originální hrozny a rajčata.
Jak vyrobit nejrůznější salát na zimu?
Nejkrásnější rozmanité saláty pro zimní nohy snadno a jednoduše. Existuje několik způsobů: zelenina je řezaná, smíšená, trvala 30 minut, vařila v marinádě z octa, oleje, soli, cukru a rolky. Ve druhé variantě jsou umístěny na plechovkách, nalita se solankou z octa, soli, cukru a vody, 15 minut sterilizována a uzavřena.
- Rozmanité saláty na zimu doma potěší vyváženou a bohatou chuť, pokud kombinujete 2 až 5 komponent. Je důležité zvážit kompatibilitu zeleniny. V opačném případě se obstarání změní na faul.
- Měli byste si vybrat pouze čerstvou a kvalitní zeleninu - to bude mít vliv jak na chuť, tak na dobu trvání skladování polotovaru.
- Vzhledem k tomu, že saláty jsou pro zimu nejrůznější, lze připravit dvěma způsoby - se sterilizací a bez - každá hostitelka by měla zvolit pro sebe vhodnou volbu na základě požadované doby skladování. Veškeré zimy v komorách jsou jen sterilizované banky .
Salát "zeleninového sortimentu" pro zimní období bez sterilizace
S každou sezónou jsou oblíbené šaláty na zimu bez sterilizace. Tato metoda vaření výrazně zkracuje čas, umožňuje zeleninu přirozeně nasáknout šťávami a vůněmi, zachovat původní svěžest, jemnou chuť, ostrou strukturu a neztrácejí bohatou složení vitamínů.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- pepř - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- česneková hlava - 2 ks;
- zelí - 1 kg;
- olej - 700 ml;
- ocot - 10 ml;
- sůl - 20 g;
- cukr - 10 g.
Příprava
- Oloupeme rajčata.
- Zbývající zeleninu skartujte.
- Do zeleniny přidejte rajčatové pečivo, olej, ocot, sůl, cukr a koření a vařte 15 minut.
- Rozlijte salát z nejrůznějších zeleninových výrobků na zimu na sterilní sklenice a zrolujte je.
Rozmanitý salát s cuketa na zimu
Recepty na šalát z nejrůznějších zelenin pro zimní období jsou neomezené ve výběru ingrediencí, ale bez ohledu na to, jak rozmanitá je vegetační sezóna, obzvláště horlivé hospodyně si vybírají cukety. Jsou lehké vařit, levné, dokonale kombinované s jakýmikoli komponenty, mají schopnost vzít požadovanou chuť a chuť, což je v sortimentu neuvěřitelně ceněno.
Složení:
- squash - 5 kg;
- mrkev - 350 g;
- cibule - 250 g;
- olej - 450 ml;
- cukr - 250 g;
- ocot - 450 ml;
- česnek - 150 g;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Cibule, cuketa a mrkev.
- Přidejte česnek.
- Smažte olej, ocot, sůl a cukr a vařte 20 minut.
- Sterilizujte salát z nejrůznějších cukini na zimu 15 minut.
Rozmanitý salát s okurkami na zimu
Salátová zelenina na zimu - vynikající řešení pro použití monotónních a nudných komponent. Takže všechny oblíbené okurky, široce replikovatelné v domácích přípravcích, kombinované s rajčaty, cibulí a paprikou, získají zcela novou chuť, osvěžující vůni a chutný vzhled, který zdůrazňuje rozmanitost letní sklizně.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- rajčata - 900 g;
- pepř - 500 g;
- cibule - 400 g;
- černé pepře - 10 ks;
- olej - 500 ml;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 50 g;
- cukr - 100 g.
Příprava
- Ze zeleniny nakrájejte a nechte 30 min.
- Přidejte olej, ocot, sůl, cukr a koření a vařte 3 minuty.
- Rozmanitý salát pro zimní roli v poháry.
Rozmanitý salát s květákem na zimu
Rozmanité saláty se zelím pro zimní období jsou pevně ve stravě rodin, které upřednostňují vitamínové občerstvení. Nejde o bílou hlavu zástupce druhu, ale o její "bratranec" - květák. S ním se stává atraktivní a obohacená o vitamín C, bílkoviny, hořčík, sodík, což činí konzervaci chutnou a užitečnou.
Složení:
- květák - 4 kg;
- mrkev - 1 kg;
- pepř - 800 g;
- cibule - 800 g;
- stonky celeru - 6 ks;
- horká paprika - 2 ks;
- ocot - 200 ml;
- rajčatová šťáva - 2,5 litru;
- cukr - 250 g;
- olej - 500 ml;
- sůl - 80 g.
Příprava
- Vařte kousky zeleniny v rajčatové šťávě po dobu 20 minut.
- Přidejte horkou papriku, máslo, sůl, cukr a ocot.
- Po 5 minutách vyjměte z desky a nalijte do plechovek.
Rozmanitý salát z lilku na zimu
Mnoho lidí si nepřemýšlí o sortimentu salátů pro zimní období bez lilků, protože toto ovoce je schopno poskytnout množství vitamínů a sdílet ořechovou vůni a ostrost, která bude posílena stálým společníkem přípravků - česneku. Nicméně pouze mladé "modré" jsou vhodné pro sklizeň - přezrálé nejsou užitečné a mohou poškodit tělo.
Složení:
- lilek - 500 g;
- pepř - 400 g;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 200 g;
- česnek - 6 ks;
- Pekingové zelí - 300 g;
- ocot - 15 ml;
- voda - 1 l;
- sůl - 30 g;
- cukr - 50 g;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Míchat zeleninu a vypít.
- Lilek nakrájíme na hrnky a smažíme.
- Vaření marinády z vody, soli, octa a cukru.
- Nalejte zeleninu marinádou a sterilizujte nejrůznější salát na zimu 20 minut.
Rozmanitý salát v želé na zimu
Zimní salát je v sortimentu marinád. Sladké a kyselé želé slané nálevy je nový kulinářský vynález, který podmaní regály s domácími předlitky. Želatina, která je součástí omáčky, chrání zeleninu, sklízí a naplňuje marinády užitečnými látkami a aminokyselinami nezbytnými pro posílení kostí.
Složení:
- okurky - 900 g;
- rajčata - 900 g;
- pepř - 900 g;
- cibule - 7 kusů;
- voda - 2 l;
- cukr - 100 g;
- sůl - 50 g;
- želatina - 50 g;
- ocot - 50 ml;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Namočte želatinu do 250 ml vody.
- Zbývající voda se smíchá se solí a cukrem a vaří se.
- Položte zeleninu do sklenic.
- Zahřejte želatinu, promícháme se solankou a nalijeme do plechovek.
- Přidejte ocot, olej a sterilizujte 20 minut.
Rozmanitý dýňový salát na zimu
Recepty na salátový zeleninový sortiment pro zimní období budou vyhovovat všem nádherným jarním dárkům, pokud použijete dýně. Toto univerzální ovoce má spoustu výhod: je chutné, neuvěřitelně užitečné a velmi snadné se připravit. Potřebujete jen kousat kusy dýně a zeleniny v marinádě po dobu 40 minut, rozložit na plechovky a užít si jasného obrobku po několika měsících.
Složení:
- buničina - 500 g;
- mrkev - 4 ks;
- rajče - 600 g;
- pepř - 4 ks;
- cibule - 3 kusy;
- cukr - 50 g;
- olej - 60 ml;
- sůl - 10 g;
- ocot - 40 ml.
Příprava
- Rajčata, nalévejte, sezóně a teplo.
- Kombinujte se zeleninou a vařte 40 minut.
- Nalijte ocot a naložte ho.
Rozmanitý salát v korejštině pro zimu
Fanoušci horkých občerstvení si určitě vyberou konzervovaný salát, který je pro korejštinu v zimě. Takováto příprava s jediným druhem může zdobit slavnostní stůl, co můžeme říct o jeho chuťových vlastnostech. Příjemné a způsob vaření: musíte si vybrat kombinaci zeleniny, vařit je pár minut a nalijte kyselou sladkou marinádu.
Složení:
- karfiol - 500 g;
- cuketa - 600 g;
- okurka - 300 g;
- mrkev - 400 g;
- voda - 900 ml;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 50 g;
- olej - 100 ml;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Squash, okurka a mrkev kotleta, zelí rozebrat na květenství.
- Blanch po dobu 2 minut a rozložit přes sklenice.
- Vařte marinádu, nalijte zeleninu a přelévejte je.
Rozmanitý salát s máslem na zimu
Zkušené ženy v domácnosti dávají přednost uzavření salátu čerstvé čerstvé zeleniny pouze s máslem. Tato složka je vynikajícím "vodičem" marinád, což umožňuje zelenině namočit se šťávami a vůněmi. Samotná slaná voda navíc získává měkkou a jemnou chuť a může být použita jako náplň mnoha jídel.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- cibule - 5 ks;
- pepř - 1 kg;
- mrkev - 400 g;
- ocot - 200 ml;
- cukr - 70 g;
- sůl - 40 g;
- olej - 600 ml.
Příprava
- Zelenou směs zeleniny s cukrem, sůlmi a octem.
- Rozložte na plechovkách, nalijte červeným horkým olejem a sterilizujte hodinu.