Pokud máte malou nabídku různých druhů bobulí, neváhejte a připravte si z nich vynikající jam. Taková, bezpochyby lahodná delikatesa se ukáže jako sladká, s lehkou kyselou vůní a lahodnou vůní. Kombinujte zcela odlišné bobule, které máte.
Berry jam "Assorted" s želatinou
Složení:
- rybíz (černý, červený) bez větví - 365;
- malina - 335 g;
- třešeň bez jamek - 265 g;
- voda, filtrována - 325 ml;
- cukr - 965 g;
- želatina - 75 g.
Příprava
Toto džem je spíš jako džem. Chcete-li začít, připravte všechny bobule, mít vyřešené z větví, odpadků, třešní, zbavit se jám. Opláchněte dobře, promíchejte v jedné nádobě, nalijte polovinu připraveného cukru a nechte 2 hodiny izolovat šťávu.
Polovinu připravené vody vaříme a vaříme sirup, vylijeme zbývající cukr a mícháme, dokud se krystaly nerozpustí. Naplňte tento sirup bobulemi a vaříme 5 minut při nízkém teple, čímž odstraníte pěnu vytvořenou na povrchu. Nechte obrobek a po úplném ochlazení postup opakujte.
Želatina namočte v teplé vodě, dokud se nerozpustí, pak ji trochu zahřejte a míchat, dokud se granule úplně nerozpustí.
V již vroucím aromatickém džemu přidejte želatinový roztok a zahřejte a ujistěte se, že se hmota nevaru. Rychle rozdělíme sladké polotovary do sterilních džbánů a zalomíme je.
Jak se má vařit "Pyatiminutka"?
Složení:
- čerstvé jahody - 2 šálky;
- malina - 2 šálky;
- červený rybíz - 1 sklo;
- třešeň nebo třešeň bez kamenů - 1 sklo;
- cukr - 9 sklenic;
- kyselina citrónová - 5 g;
- voda 75 ml.
Příprava
Všechny bobule vypláchněte studenou vodou, nechte je vypustit a zbavte se stonků, větviček, kostí. Polovina připraveného cukru se skládá do nádoby s vodou a na středním ohni. Po varu a úplném rozpuštění všech krystalů, nalijte všechny připravené bobule, nechte je po dobu 5 minut, přidejte zbytek cukru, citron a promícháme.
Horké džemy na skleněných obalech, korkové a invertované nechte samo-sterilizovat pod teplou přikrývkou.
Berry jam v multivariátu
Složení:
- směs sezónních bobulí (jahody, maliny, rybíz, angrešt, třešně) - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Všechny bobule přesvědčivě projíždějí, zbavují se větví, kostí a dalších nečistot, opláchněte. Pošlete bobule na mísu multivark. Nalijte cukr, promícháme, zavřete přístroj a vaříme 1 hodinu. Poté nalijte horké džemy na skleněné nádoby a nasypejte je. Tuto pochoutku můžete uložit celou zimu v pohodě.