Teď vám řekneme recept na lahodné občerstvení. Níže čekáte na různé možnosti vaření lehce slaných rajčat. Budou vynikajícím doplňkem k jednoduché večeři ak slavnostnímu stolu.
Lehce slané cherry rajčata
Složení:
- cherry rajčata - 0,5 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zeleň (koriandr, petržel, kopr) - 100 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jemně plete zelené listy. Česnek prochází lisem, mícháme ho zelenou a slanou. Jemně řezte kůru s rajčaty na obou stranách. Smíchejte rajčata s bylinkami a česnekem a vložte je do 2 plastových sáčků. Nechte po dobu 2-3 hodin při pokojové teplotě a pak přemístěte do chladničky a nechte tam 12 hodin. A to je všechno! Rajčata jsou připravená! Vynikající přílohou pro ně budou vařené brambory .
Recept na slané rajče
Složení:
- rajčata střední velikosti - 1 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- estragon - 4 větve;
- zelenina, horký pepř - na chuť;
- voda - 1 litr.
Příprava
Rajčata jsou moje a odstraňujeme jejich ocasy. V tomto okamžiku děláme punkci s párátkem o rozměru 1-1,5 cm. Na spodní straně připravené sterilní nádoby položíme polovinu zeleniny, česneku a pepře. Ze shora položte rajčata a druhou část česneku, pepře a zeleniny. Připravíme slanou vodu: do vody přidejte cukr a sůl, papriku a bobkový list. Míchat, přivést k varu a vařit minutu 2. Pak nechat vychladnout na asi 40 stupňů. Naplňte rajčata tímto roztokem, zakryjte nádobu s gázou a nechte 2 dny při pokojové teplotě. Poté zavřete nádobu víkem a pošlete ji do chladničky pro skladování, ačkoli rajčata jsou již zcela připravená ke konzumaci a jsou okamžitě k dispozici.
Lehce solené rajčata s česnekovou náplní
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- sůl je velká - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černá pepř - 8 hrášek;
- pepř vonný - 8 hrášek;
- hořčice suchá - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 10 ks;
- semena kopru - 20 g;
- kopr, petržel, česnek, pepř - na chuť.
Příprava
Připravíme solanku: ve vodě rozpouštíme sůl, cukr, hořčici, přidáme bobkový list, semena kopru a hrášek pepře. Přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Vyplníme: nakrájeme kopr, petržel a česnek, nakrájíme horkou papriku na kusy - měly by být stejně jako rajčata. V každé z nich nakrájíme kříž na kříži ze strany ocasu a naplníme jí směsí česneku a zelených a nahoře položíme kus pepře. Přidané připravené rajčata vložíme do pánve ve vrstvách, mezi nimiž rozložíme vše, co je: listy křenu, zbývající výplň, květenství kopru. Naplňte vše se solankou. Z výše uvedeného místa plochá deska a malá hmotnost, nechte při pokojové teplotě po celý den. Pak jsou připraveny rajčata!
Čerstvě slané zelené rajčata
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horké papriky, česnek, listy křenu, deštníky z koprů, voňavé pepřové koktejly - na chuť.
Příprava
V každé rajčatě děláme několik vývrtů s vidličkou na několika místech. Česnek se nakrájí na desky, paprika se nakrájí na kusy. Na spodku připravených jídel položíme koření a na rajčata. Mícháme sůl do 2 litrů vody, nalijeme hořčicí a cukrem. Připravené marinády nalijte rajčata, zakryjte víkem nebo talířem a umístěte náplň nahoru. Den nechte 3 hodiny při pokojové teplotě. A poté dáme rajčata do nádoby a naplníme je solankou. Uchováváme v chladničce. Podle tohoto receptu je také možné vařit mírně slané hnědé rajčata.
Různé slavnosti také pomohou nakládané rajčata , recepty na vaření jsou poměrně jednoduché.