Marhule džemu může zvyknout na běžné denní čajové pití, protože džem z meruněk je milován jak dospělými, tak dětmi. A vařit tento sladký dezert je dost snadné. Existuje mnoho různých receptů na vaření marhule jam, ve kterém kromě marhule jsou používány, a další složky. V tomto článku najdete nejkrásnější a nejjednodušší recepty, jak vařit marmelády z meruněk.
- Recept na klasické meruňky jam. Pro přípravu džemu potřebujete 2 kg meruňky, 1 kg cukru a 1/2 šálku vody. Marhule musí být myta a usušeny. U džemu byste si měli vybrat trochu nezralé meruňky, takže se během vaření příliš nevysouvají. Před varením marhule z ovocné šťávy by měly být odstraněny jámy. To je docela pečlivá činnost, ale džem bez jam je mnohem chutnější. Poté je třeba, aby meruňky byly vloženy do velké hrnce, nalijte cukr, nalijte vodu a vložte do středního ohně. Jam by měl být vařený po dobu 20 minut, míchání s lžící, takže to nehoří. Po 20 minutách by měla být pánve odstraněna z tepla a ochlazena. Když se džem ochladí, měl by se znovu zapálit a vařit dalších 15-20 minut. Tento postup by se měl opakovat třikrát, pak bude džem hustší a jeho chuť bude nasycená. Poté může být zaseknutý. Banky musí být připraveny předem - důkladně promyty a sterilizovány. Meruňkový džem by se měl nalít na plechovku horkou a banky nechat vzhůru pro chlazení. Udržujte jam z meruněk nejlépe na chladném místě.
- Marhule jam "Pyatiminutka". Chcete-li připravit džem "Pyatiminutka" z meruněk, musíte si vzít pouze meruňky a cukr. Stejně jako v předchozím receptu musí být meruňky vypláchnuty, odděleny od kostí a vloženy do pánve. Nad meruňky by měly být pokryty cukrem a ponechány, dokud nebudou marhule džusy. Poté položte pánev na oheň, přivedete k varu a vaříme 15 minut. Po uplynutí 15 minut může být zavařeno horké meruňky.
- Jam z meruněk pro gurmány. Marhule jam se stane úžasně chutné, pokud přidáte jádra z jám na marhule. Extrakce nukleolů z meruňkových jader je dlouhý proces, protože kosti jsou pevné a rozbité jen velmi těžkými předměty. Ve meruňce musíte provést řez, vyndat kostí, vytáhnout jádro a vrátit jádro zpět do meruňky. Tento recept na meruňkový džem s jádry má jiné jméno - Royal. Vařte tento džem jakýmkoli vhodným způsobem.
Malé tajemství vaření lahodný meruňkový džem:
- Nikdy nebyli líní, aby se dostali z meruňkových kostí. Existují recepty z marmelád s kosami, ale takové džemy nelze použít jako náplň na koláče. Maršované džemy se semeny také nemohou být vždy umístěny na stůl pro hosty;
- pokud jádra meruněk jádra nejsou chutné, pak mohou být nahrazeny jinou složkou. Například marmeládový džem s vlašskými ořechy nebo mandlemi je velmi oblíbený u milovníků džemu. Masta, jako jádro, by měla být umístěna uvnitř marhule. Jam z meruněk s mandlemi nebo vlašskými ořechy je nejen neobvykle chutné, ale také užitečné;
- pokud příprava marhule z jablek odstraní kůži, bude džem měkčí a homogennější. Pokud se takový džem vaří po dobu 30-40 minut a důkladně promíchá, bude se podobat konzistenci uvíznutého papíru.