Švestky v sirupu budou vynikajícím dezertním snackem, který v chladném počasí připomene teplé léto. Také sladké polotovary mohou být použity jako náplň koláčů nebo pro výrobu dalších pečených nebo dezertních nápojů. Sweet stejný sirup lze ředit vodou a pak jej svařit želé, želé nebo vychutnat si nápoj v čisté formě.
Konzervovaná švestka v cukrovém sirupu - recept na zimu
Složení:
Výpočet pro třílitrovou skleněnou nádobu:
- silné švestky - 1,9-2,1 kg;
- cukrový sirup - 1,4-1,6 l;
Pro sirup:
- vyčištěná voda - 995 ml;
- granulovaný cukr - 345 g.
Příprava
Pro konzervování není nutné přezrálé slivovice, jinak hrozí, že se zlomí a jednoduše se změní na kaši. Je lepší vybrat si už zralé, ale stále silné exempláře. Zpočátku vylijte slivky vodou a nechte je stát po dobu patnácti minut. Teprve po tom, moje ovoce a nechte je vyčerpat.
Současně vložte do sporáku dvě nádoby. V jednom z nich naléváme dostatečné množství čisté vody. V tom budeme bzučet švestky. V jiné nádobě měříme potřebné množství čisté vody pro sirup a nalijeme odpovídající množství granulovaného cukru. Nechte složky sirupu vařit a krystaly se rozpustí a vaří sladkou tekutinu několik minut. Připravíme švestky, které vložíme do cedníku a ponoříme je do vroucí vody na pár minut. Poté vložíme ovoce ve sterilní lžičce do předem sterilizované plechovky, naplníme jí dvě třetiny celého objemu a nalijeme ho vařeným sirupem. Uzavřeme kontejnery uzavřenými víčky po dobu pěti minut a otočíme je pod "kabát" vzhůru nohama pro přírodní sterilizaci a pomalé chlazení.
Jak vařit švestky v polovinách v sirupu pro pitted zimu?
Složení:
Výpočet na litr skleněné nádoby:
- silné švestky - 0,7 kg;
- cukrový sirup - 0,5 l;
Pro sirup:
- vyčištěná voda - 995 ml
- cukr-písek - 345 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Připravené v sirupovité plechovce a švestkách, které již byly rozmístěné. Stejně jako v případě celého ovoce je nutné vybrat elastické neupravené vzorky, rozřezat je po obvodu podél kosti, rozdělit na polovinu a extrahovat kámen.
Získané poloviny jsou umístěny v suchých čistých nádobách, naplňují je na ramínek a nalévá se sirup. Pro jeho přípravu smíchejte v kastrolu požadované množství cukru, citronu a vody, vyčistěte a zahřejte na varu s kontinuálním mícháním a rozpouštění všech krystalů. Poté, co švestky stojí v sirupu asi deset minut, nalijte ji zpět do pánve, nechte vařit a znovu nalévejte do sklenic. Tentokrát kryty kontejnery pokryjeme a sterilizujeme po dobu deseti minut ve vroucí vodě, pak je utěsníme utěsněnými, chladíme je za pokojových podmínek a přesučíme na jiné obrobky.
Žlutá švestka v sirupu - recept na zimu
Složení:
Výpočet na litr skleněné nádoby:
- žluté švestky - 0,7 kg;
Pro sirup:
- vyčištěná voda - 995 ml;
- granulovaný cukr - 345 g.
Příprava
Pro přípravu žlutých švestek v sirupu je nalévejte vodou po dobu deseti minut, poté je opláchněte a položte na sterilizované nádoby. Pokud je to požadováno, můžete extrahovat kosti. Nyní vyplňte švestky v nádobě s vroucí vodou a nechte asi dvacet minut, pokryté vařenými víčky. Po uplynutí doby vypuštění vody do hrnce, měření množství a přidání odpovídajícího množství cukru do receptury. Přineme sirup, aby rozpustil všechny krystaly za nepřetržitého míchání, vaříme tři minuty a nalijeme znovu na nádoby s umyvadly. Tentokrát jsou nádoby pečlivě utěsněny a nechá se postupně vychladnout a sterilizovat pod teplým "kabátem".