Marinované horké papriky jsou skvělé předkrmy. Recepty na vaření vás čekají níže.
Marinovaná horká paprika na zimu v arménském stylu
Složení:
- červená paprika - 350 g;
- větvičky z koriandru - 3 ks;
- mint - 1 větev;
- ocot z hroznů - 100 ml;
- granulovaný cukr - 30 g;
- bobkový list - 3 ks;
- česnek - 8 denticles;
- větvička kopru - 3 kusy;
- koriandrový hrášek - 2 lžičky.
- pepř vůně - 3 ks;
- pepř černý hrášek - 6 ks;
- pupeny karafiátu - 2 kusy;
- vyčištěná voda - 500 ml;
- sůl, vařené - 10 g.
Příprava
Z větviček zeleně rozbíjíme listy. Stonky v marinádě se nemusí používat. Česnek je rozdělen na plátky, nemusíte jej vyčistit. Lusky mojí papriky, procházející a procházející, jsou propíchnuty tenkým nožem blízko stonky. Dali jsme je do hrnce a nalijeme vroucí vodu. Za minutu 5 stojím pod víkem, pak vypustíme vodu a znovu vylijeme vroucí vodou. 3-4 násobek postupu se opakuje. Papriky by se neměly vařit, jen trochu měkčí. Můžete to také udělat jiným způsobem: nalijte pepř do pánve a nalijte studenou vodou. Po varu vařte 2-3 minuty. Poté vypněte oheň a podržte papriky pod víkem na čtvrt hodiny. Vhodné nádoby pečlivě důlně sóda a hořčice. Přineste marinádu varu a nalijte 100 ml octu z hroznů, položte všechny zeleniny a přidejte česnek. 3 minuty marinády vařte, pak vyjměte pánvi z desky a trváme na marinádě po čtvrtinu hodiny. V připravené umyté a dusené nádobě umístíme všechny zeleniny, stroužky česneku, opatrně položíme pepř a naplníme je marinádou. Opláchněte cínovými víčky, otočte dolů a nechte vychladnout. Takovou pepř můžete uložit a právě v komoře.
Zelený paprikový mák
Složení:
- horká paprika - 2 kg;
- malý list křenu;
- česnek - 5 denticles;
- bazalka;
- pískový cukr - 50 g;
- květy;
- sůl - 50 g;
- vyčištěná voda - 1,5 litru.
Příprava
Pods můj pepř, sušený. Vložte je do umyté a dusené nádoby o objemu 700 ml, položte koření, česnek a nakrájené plátky křenu. Vrchu naplníme vařící vodou, zakryjeme víkem a ponecháme ji půl hodiny. Poté je voda vypuštěna do smaltované nádoby. Dáme cukr, sůl a necháme vařit. Trváme 10 minut, pak marináda je vyčerpaná do hrnce a znovu vařená. V každé nádobě nalijte 1 lžičku 9% octa a vaří marinádu. Sklenice se přikrývají, otáčejí se, nechávají se vychladnout a pak je odstraníme pro uložení.
Horká paprika marinovaná na zimu s medem
Složení:
- ocot 6% - 200 ml;
- přírodní med - 2 lžíce. lžíce;
- voda vařená - 200 ml;
- horké pepře.
Příprava
Pikantní pepř je vhodný pro mytí a plnění plechovek. Vyrábíme marinádu: na sklenici octa dáváme 2 lžíce medu, přidáme vodu a výslednou směs nalijeme pepř. Banky s pikantními paprikami marinovanými v ocet, chladným způsobem, mohou být jednoduše pokryty kapronovými víčky a uchovávány v chladu.
Jak připravit horkou papriku na zimu - recept
Složení:
- horké chilli papričky;
- lávový list - 2 kusy;
- česnek - 5 denticles;
- octová esence 70% - 1,5 čajových lžiček;
- květenství kopru;
- černá pepř a sladký hrách;
- sůl - 20 g.
Příprava
V připravených umytých a sterilizovaných nádobách položíme stroužky česneku, květy kopru, vavřínového listu a hrášku. Vložíme do džbánů hořkou papriku. Vylijeme sůl, naléváme horkou vodu, nalijeme ocet a zakryjeme sterilními žehličkami. Na dně velkého hrnce položíme kus látky, postavíme džbán s pepřem a nalijeme vodu do pánve. Po varu sterilizujeme litrové nádoby po dobu 10 minut. Pak opatrně vyjměte a rotujte.