Nabízíme recepty prostě božské pro chuťové a aromatické sladké pochoutky - meloun džem. Může být použita pro sklizeň ve společnosti s jiným ovocem, například hruškou nebo jablky. Pokaždé, když získáme novou, ale ne méně zajímavou chuť džemu.
Jak připravit jídlo z melounu na zimu - jednoduchý recept
Složení:
- meloun - 990 g;
- granulovaný cukr - 700 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
Příprava
Rozkrojíme meloun na džem s malými kostkami, naplníme cukrem, přidáme kyselinu citrónovou a necháme hmotu několik hodin na oddělení šťávy. Nyní máme zásobník s předliskem na talíři na ohni těsně nad průměrem a horkou hmotu za stálého míchání, dokud nebudou všechny cukrové krystaly rozpuštěny a vařeny. Po zhruba sedmi minutách vypněte oheň a nechte uvíznout po dobu pěti hodin, aby se ochladil a vylil.
Opět udělejte lahůdku na vaření, vaříme po dobu sedmi minut a zcela vychladne. Poté svaříme obrobek ještě dalších deset minut a pak zalijeme džemem na sterilní a suché sklenice a umístíme pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
V závislosti na stupni šťavnatého melounu se z něj mohou zaseknout různé konzistence - od velmi tekuté až po husté. Při nedostatečné šťavnatosti plodu můžete přidat trochu vyčištěnou vodu, a pokud se šťávu velmi ukáže, můžete ji vypustit a vařit s želé. Alternativně můžete také svařovat jam z melounu na zimu s želatinou, přidávat ji na konci poslední fáze vaření před lahvováním v sklenicích.
Jam z hrušek a melounů na zimu - jednoduchý recept
Složení:
- meloun - 990 g;
- hrušky - 990 g;
- granulovaný cukr - 990 g;
- kyselina citrónová - 20 g.
Příprava
Příprava na přípravu džemu se dělí na malé kosky a umístí se do misky vhodné na vaření. Také ho opláchneme, osušíme a zbavíme se jader se semeny a hruškami, po kterých ořechy nakrájíme stejným způsobem jako melouny a pošleme je do misky. Naléváme ovoce nad cukr a necháme ho na džus po dobu několika hodin. Nyní přidejte citrónovou kyselinu a vložte nádobu do předlisku na plotýnce. Přidáme vaření vařit za stálého míchání a poté snižujeme intenzitu požáru a svaříme obrobek se sotva viditelným vroucem na požadovanou hustotu.
Připravený džem naplněný předem sterilizoval suché sklenice, utěsněný sterilními čepičkami a nechal ho pomalu vychladnout pod teplou přikrývkou.
Podobně si můžete připravit jam z melounu s jablky na zimu a nahradit je hruškami. Bude také velmi chutné.
Jam z melounové kůry na zimu - recept
Složení:
- kůry melounu - 990 g;
- vanilin - 1 špetka;
- granulovaný cukr - 990 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
Příprava
Pokud samotný meloun nezůstane u džemu, může být lahodnost svařena a z kůry. Navíc, velmi často, v závislosti na druhu ovoce, je dostatek buničiny, což je čas, aby to bylo provedeno. K tomu je třeba vyčistit zbývající kůry z nejtvrdší vnější části. To je výhodné pro to používat zeleninové peelings. Výsledná buničina je nakrájena na malé kostičky, pokryté cukrem a nechte chvíli stát. Nyní položte obrobek na sporák. Po vaření s plynulým mícháním stojíme nádobu v ohni po dobu sedmi až deseti minut, pak ji vyjměte z ohně a necháme ji vychladnout. Postup opakujte čtyřikrát, přidávejte citrónovou kyselinu, vanilin, vařte asi pět minut a nalijte na džbány a korku. Poslední musí být nutně sterilní a suché.