Cowberry v sirupu na zimu

Cenné vlastnosti červených borůvek mohou být zachovány po celý rok sklizně bobulí na zimu v cukrovém sirupu. Nabízíme varianty takové užitečné pochoutky, jejíž jemnosti jsou uvedeny v níže uvedených receptech.

Jak si vyrobit maliny v sirupu s cukrem - recept na nejcennější sklizeň na zimu

Množství ingrediencí v receptu je uvedeno na jednom třílitrovém skleněném pohárku sádla. Cowberry by si měl vybrat zralé, celé bez poškození a zubů.

Složení:

• languston - 995 g;
• granulovaný cukr - 340 g;
• filtrovaná voda - 1,9-2 l;
• citrónová kůra - 15-20 g.

Příprava

1. Pečeme bobule opatrně a jemně v chladné vodě a necháme v cedníku, aby se vypustili.
2. Teď vám řeknu, jak si připravit samotný sirup na sklizeň brusinek na zimu. Vložíme do kastrolu na talíři potřebné množství vody a vytřískáváme na speciální zrno citrónovou kůru.
3. V horké vodě posypeme cukerným cukrem, hodíme kůru a vaříme po pěti minutách vaření.
4. Poté, co se výsledný sirup ochladí na teplotu 65 stupňů, odfiltrujeme ho a naplníme bobulemi z kravského masa připravenými a položenými v sterilizované nádobě.
5. Pečlivě uzavřete nádobu a po konečném ochlazení ji položíme na polici chladničky nebo do studeného sklepa pro skladování.

Pikantní brusinky v cukrovém sirupu na zimu s jablky

Složení:

• languston - 995 g;
• jablka - 245 g;
• granulovaný cukr - 1,4 kg;
• filtrovaná voda - 0,6 l;
• květy v pupencích - 5 ks;
• 1 skořicovou tyčinku;
• oranžová nebo citrónová kůra - 1 velký hrst.

Příprava

1. Zpočátku připravujeme sirup pro brusinky. Nastavíme vodu na vaření, nalijeme cukr a házíme křupky citrusů. Jablka se omyjí, loupají a oloupou a nakrájí se na plátky nebo kostky. Plátky jablka položíme ve vařícím sirupu a vaříme ho s pravidelným mírným mícháním po dobu dvaceti minut.
2. Během této doby připravujeme cowberry. Bobule se omyjí a přidávají spolu s pupeny karafiátů a skořice ve varném sirupu.
3. Ponecháme zásobu vroucí po opětovném varu po dobu pěti minut a okamžitě zabalíme na sterilní sklenice. Nádobky uzavíráme sterilními víčky a po úplném ochlazení ošetřených předmětů v obrácené podobě nádoby umísťujeme do chladného úložného prostoru.

Cowberry v sirupu bez vody a cukru - jednoduchý recept na zimu

V takovém případě nebudeme používat vodu na výrobu sirupů.

Složení:

• languston - 995 g;
• granulovaný cukr - 215 g.

Příprava

1. Bobule jsou nejdříve roztříděny, omyty, sušeny, vizuálně rozděleny do dvou částí a jeden z nich spaluje v smaltované nádobě po určitou dobu s cukrem.
2. Poté, co brusinky přidělí šťávu, položíme na desku nádobu s obrobkem a zahřejeme ho s častým mírným mícháním k varu.
3. Nyní naléváme zbývající bobule, necháme pochoutku vařit, pak jej zabalíme na sterilní nádoby, nádoby utěsníme sterilizovanými víčky a po ochlazení uložíme obrobek na polici chladničky.

Cowberry v chladném cukrovém sirupu na zimu

Cowberry lze také sklízet ve studeném cukrovém sirupu. Stejně jako v prvních dvou receptech můžete použít různé pikantní přísady, zaměřené na váš vkus.

Složení:

• languston - 995 g;
• granulovaný cukr - 340 g;
• filtrovaná voda - 490 ml;
• koření podle vůle - chuť.

Příprava

1. Chcete-li tuto myšlenku uvést, vaříme vodu s cukrem s pískem a přidáme keř, škorici, kůru nebo citrusovou kůru.
2. Po úplném ochlazení sirupu za pokojových podmínek ho filtrujeme a naplníme bobulemi uloženými v sterilizované nádobě.
3. Kapacitu naplníme pouze polovičními kapustami a doplníme sirup. Zakryjeme obrobek sterilním uzávěrem a umístěme jej na polici chladničky pro další skladování.