Doporučujeme vám, abyste začali připravovat nejkrásnější švestkový kompot a my vám řekneme, jak to správně zavřít na zimu.
Plumový kompot pro pití a sterilizované zimy
Složení:
- švestky ("maďarština") - 600 g;
- jemný cukr - 280 g;
- pitná voda - 2,8 litru;
Příprava
Důkladně vypláchněte ve velkém množství vody všechny švestky. Podél nože dělejte řez, aby se dostal do kosti. Pečlivě otevřete krém a odstraňte kámen a samotné ovoce se zavře zpět. Tímto způsobem recyklujeme celé množství nezbytných umyvadel.
Do láhve o objemu 3 litry důkladně (pod tekoucí vodou) ji umyjte čajovou lžičkou sódy na pečení a poté pečlivě (tak, aby nedošlo k roztržení), naplníme ji strmou vroucí vodou. Totéž co děláme s víkem.
Nyní v této lahvičce přetěžujeme ovoce švestek a z kotlíku přelijeme čerstvě uvařenou pitnou vodu. Po 13-15 minutách pomalu uvolněte vodu, která již změnila barvu, takže ovoce zůstane na dně nádoby. Hrnka s touto vodou je posílána na přiloženou desku a při zahřátí rytmicky vmíchá do ní přidaný jemný cukr. Když sirup dává jasné známky, že je vroucí, nalijte ji znovu do nádoby, kde jsou švestky. Rychle naplňte lahvičku a položte ji na víko s přikrývkou někde po dobu 12 hodin.
Lahodný švestkový kompot s mátou na zimu
Složení:
- zralé švestky - 550 g;
- listy máty - 6 ks;
- granulovaný cukr - 250 g;
- kyselina citrónová - na špičce nože;
- pitná voda -3 litry.
Příprava
Projdeme a vymyjeme švestky. Pak je přemístíme do pánve, naplníme jemným cukrem a doslova přidáme kyselinu citronovou na samém konci nože. Přidáme množství vody předepsané receptem a posíláme kontejner s budoucím kompotem do hořáku na plynové kamny. Když je zřejmé, že voda se vaří, označujeme 15 minut a vaříme kompotu během této doby. 4 minuty před přípravou přidáme do pánve důkladně promytou čerstvou vodu pod tekoucí vodou.
V dobře umyté a pečené lahvičce v troubě se pomocí hluku přesouváme všechny švestky a po nalévání a kompostování. Zásobník také utěsníme praženým kovovým víkem a ne jen zabalíme, jen čekáme na to, aby se stal pokojovou teplotou.
Apple-plum kompot pro zimu
Složení:
- husté švestky - 250 g;
- jablka (s kyselinou) - 250 g;
- jemný bílý cukr - 220 g;
- pitná voda - 2,8 litru.
Příprava
Vezměme nádobu na 3 litry a pečlivě ji umyjeme sodovou sůl. Dále jej pečlivě obklopíme párou a současně vaříme připravené víko.
My vypláchneme husté, zralé švestky a pomocí nože je rozdělíme na lobule, současně odstraníme kosti. Proto i myjeme jablka a pak rozdělíme každé ovoce na dvě poloviny, nakrájíme je na plátky, ale předtím vyřezáme jádra.
V připravené lahvičce položíme první plátky švestek a nad nimi rozdělíme jablka.
Dobrá pitná voda se nalije do 3litrového hrnce a položí na sporák. Po varu rozpusťte v něm jemný bílý cukr a když se rozpustí, vylijeme sirup přes ovoce v nádobě. Nyní přemístíme kontejner s kompotem do velkého kastrolu s vodou, která vaří na sporáku. Takto obrobek sterilizujeme po dobu 12 minut, ale začne počítat jen čas od začátku vaření kompoty v plechovce. Vedle zastávky utěsíme nádobu a necháme ji vychladnout.