Chcete-li ušetřit na zakoupených sladkocích a zároveň zvýšit užitečnost domácího menu, želé z černé chokeberry se stane skutečným "zvýrazněním" vašeho stolu.
Jam z černé chokeberry pro zimu s kdoulem
Samotný takový polotovar může mít naprosto špatnou chuť, ale bude to dýně, která mu dává jemnější a sladší chuť. Podobné recepty z marmelády z černé chokeberry jsou určeny pro ty, kteří chtějí vyrobit z džemu skutečný poklad vitamínů.
Složení:
- voda 520 ml;
- kdoule - 465 g;
- cukr - 1,5 kg;
- chernoplast - 975 g.
Příprava
Umyjte kdoule a chokeberry, pak složte horský popel do hrnce, nalijte ji na vodu a páru na malém ohni, dokud se plody zcela nezměknou. Vložte cukr a vařte asi 7-10 minut. Malé kousky nakrájejte na malé kousky a přidejte je do popela. Po uplynutí této doby vroucí varu po dobu 40-50 minut, dokud není hotová a nalijte horkou do již umyté a opařené vroucími vodními džbami. Pasteurovaný obrobek by měl být přibližně 20 minut a umístěn ve vroucí vodní lázni při teplotě 95-100 stupňů.
Gem z jablek a černých chokeberry
Složení:
- voda 475 ml;
- chernoplodka - 320 g;
- cukr - 1,2 kg;
- jablka - 2,2 kg.
Příprava
Pokud jste nezjistili, jak učinit jam z černé chokeberry, budete se líbit následující recept. Jablka umyjte a nakrájejte na plátky střední velikosti, aniž byste oloupali kůži a odstranili jádra. Podívejte se na aróniu, vezměte větvičky a zkažte ovoce a umyjte je. Nalijte do hrnce tolik vody, že mírně pokrývá horský popel, počkejte na vaření a poté, co trochu ohněm, vaříte ovoce asi 5 minut. Pak vložíme jablka do pánve, přidáme vodu a ovoce vaříme asi 20 minut, neustále se míchá. Jablka by měly být úplně změkčeny, poté je rozemletíme společně s ovocem ashberry přes síto. V hotové bramborové kaše vylijte cukr, dobře promíchejte a vařte asi hodinu. Požár by měl být nastaven na minimum, aby nedošlo ke stříkání a nezapomeňte pravidelně míchat hmotu. Pak je nalít ještě pečlivě sterilizované nádoby, přetočit je a poslat jam na chladné místo.
Gem z chokeberry v multivariátu
Složení:
- cukr - 1,6 kg;
- Chrynoplodka - 1,2 kg;
- voda 475 ml;
- jablka - 530 g.
Příprava
Dobře umýt černý ashberry a nakrájet ho pomocí mixéru. Moje jablka, pokud je to žádoucí, odstraňte odlupu, odstraňte semena a nakrájíme na malé kostičky. Ovoce jahody a jablka jsou umístěny v misce multivarku, nalijte do vody, zakryjte cukrem a upečte marmeládou po dobu téměř 2 hodin v režimu "Quenching" a pamatujte si, že jste je pravidelně mísili.
Jam z černé chokeberry se švestkou
Složení:
- cukr - 1,3 kg;
- chokeberry - 730 g;
- švestka - 265 g;
- voda 525 ml.
Příprava
Umytý popel horského popela vypláchněte asi 5 minut vroucí vodou a pak je okamžitě ponořte do studené vody. Zlikvidujte bobule v cedníku, pak vařte sirup, vezmete 900 g cukru a použijete na tento vývar, který byl naplněn ashberry.
Když sirup vaří asi 10-15 minut, vložte do něj popel a švestky s extrahovanými kosti. Po opětném varu odstraňte hrnce z desky a zakryjte teplou utěrkou. Směs by měla být infuzována po dobu asi 10 minut, pak do ní vložte 400 g cukru, počkejte na vaření a okamžitě je vypněte. Gem by měl být infuzován po dobu dalších 8 hodin, pak se znovu vaří stejným způsobem.