Kompot z rybízu , připravený na zimu, bude vynikajícím zdrojem vitamínů a jen lahodným nápojem. Rýže lze doplnit chutí jiných bobulí nebo smíchat s různými odrůdami.
Kompot z malin a rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- zralé bobule z černého rybízu - 280 g;
- zralé bobule z červeného rybízu - 280 g;
- zralé maliny - 300 g;
- granulovaný cukr - 400 g;
- voda - 2,3 litru.
Příprava
Maliny, černé a červené rýže jsou tříděny, zbavují se rozbitých a drcených bobulí, umyjí se studenou tekoucí vodou a nechávají se odtékat. Zelené ocasy na červeném rybízu nelze vyčistit. Pak je nalijte do předem sterilizované a sušené nádoby. Voda zahřátá na vaření, nalijte cukr, vařte pět minut a nalijte výsledné varné bobule sirupu do nádoby. Okamžitě je utěsněte sterilním víkem, otočte nádobou vzhůru nohama a nechte takovou polohu pod dekou nebo kobercem, dokud se úplně neochladí.
Kompot z třešní a rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- zralé třešně - 350 g;
- zralé bobule z rýže (černé nebo červené) - 300 g;
- granulovaný cukr - 800 g;
- filtrovaná vodou - 2,5 litru.
Příprava
Třešně a višně se důkladně promyjí tekoucí vodou a suší se. Do plechovky mého roztoku sódy se vaří 10 minut nad vařící vodou a vysuší. Vložíme připravené bobule a naplníme je vařenou vodou filtrovanou vodou a necháme po dobu sedmi minut, zakryté sterilním víkem. Pak vraťte vodu zpět do pánve, nalijte cukr rychlostí asi čtyři sta gramů na litr nebo podle vašeho přání a vařte sedm minut. Nyní, se sirupem, nalijte plody do nádoby a odklopte víko. Otočte nádobu s víkem dolů a umístěte ji pod teplou deku pro samo-sterilizaci a až do úplného ochlazení.
Kompot na tomto receptu je spíše koncentrovaný. Před použitím zředěte na chuť vařenou vodou.
Kompot z bílého a červeného rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- bobule bílého rybízu - 250 g;
- bobule z červeného rybízu - 250 g;
- granulovaný cukr - 400 g;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
Prvním krokem je připravit nádobí pro konzervování kompoty. Banky se omyjí sodným nebo hořčičným práškem a po dobu 10 minut se vaří přes vařící vodu a vysuší se. Kryty pánve v hrnci s vroucí vodou a vařit po dobu patnácti minut.
Teď se budeme zabývat plody. Rybíz může být zbaven ocasu (pokud nechcete), vložte ho do cedníku, opláchněte ho dobře vodou a nechte ho vypustit. Nalijte jahody do sklenic a nalijte vařenou vodu na vaření po dobu sedmi minut. Potom vypustíme vodu, přidáme cukr rychlostí 400 gramů na dva a půl litru vody a vaříme pět minut. Nalijeme cukrový sirup přes plechovky a rolíme je víčky. Umístěte kompot pod teplou přikrývku, dokud se úplně neochladí, otočením každé nádoby vzhůru nohama pro samo-sterilizaci.
Všechny výše uvedené recepty předpokládají přípravu kompotů z rybízu na zimu bez sterilizace. Pro fanoušky sterilizované konzervace nabízí možnost níže.
Kompot se koncentruje z mixu rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- bobule z bílého rybízu;
- červené borůvky;
- bobule z černého rybízu;
- granulovaný cukr;
- čištěná voda.
Příprava
Bobule černého, bílého a červeného rybízu, ve stejném poměru, promyty tekoucí studenou vodou, sušeny a umístěny v čistých suchých nádobách a naplněny je na ramenou. Nalijte vhodnou nádobu s vodou, zahřejte na vaření a nalijte granulovaný cukr rychlostí sedmi set gramů na litr. Vaříme cukrový sirup pět minut a naplňte je bobulemi v nádobách. Pokryjeme sklenice s kryty a umístíme je do nádoby s horkou vodou pro sterilizaci. Litry vydrží deset vroucí vody a tři litry dvacet minut. Poté zatáhneme víčky a obrátíme láhve vzhůru nohama. Když jsme byli v pohodě, odložili jsme je pro uložení.