Pikantní zelí s česnekem a octem je vynikajícím doplňkem ke každému stolu. Lehké a chutné občerstvení se velmi snadno připravuje a velmi rychle končí. Příprava zelí s česnekem na zimu, můžete vždy podávat nečekaně přijíždějící hosty nebo diverzifikovat rodinnou večeři.
Recept na zelí s česnekem a octem
Složení:
- zelí - 3 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- červená paprika - 1 lžička;
- voda - 1 l;
- cukr - 150 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l;
- rostlinný olej - 250 ml;
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce. l;
- bobkový list - 4 ks.
Příprava
Z vrcholových listů nakrájejte zelí a nakrájíme na čtverečky. Potom opláchněte, vyčistěte mrkev a nakrájejte na libovolný tvar, který se vám líbí. Dále přidejte zeleninu, přidejte červenou papriku, česnek a listy česneku prošlé česnekem. Umístěte zeleninovou hmotu do nádoby. Je čas začít vyrábět kukuřičku, protože to je on, kdo dělá zelí okamžitého vaření s česnekem chrumkavý a chutné. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a sůl, rostlinný olej a ocot. Pak zlejeme zelí se solankou a zakryjeme nádobu víkem. Svačinu necháme ochlazovat na pokojovou teplotu po dobu několika hodin a potom ji vyjmeme na jednu noc v chladničce. S jednoduchostí stejného schématu můžete připravit i květák s česnekem.
Chcete-li diverzifikovat svůj oblíbený recept na nakládané zelí , jistě si užijete možnost vaření zelí s řepou a česnekem.
Zelí marinované s řepou a česnekem
Složení:
- zelí - 1,5 kg;
- mrkev - 1-2 kusy;
- řepa - 1 ks;
- voda 0,5 litru
- cukr - 100 g;
- sůl - 1,5 lžíce. l;
- Slunečnicový olej - 100 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- ocot (9%) - 100 g;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
Z vrcholových listů nakrájejte zelí a nakrájíme na čtverečky. Mrkev se umyje, očišťuje a brousí velkou struskou na slámu. Řepa se omyje, čistí a řeže stejným způsobem. Poté promícháme zeleninu a vložíme je do hrnce. Dále začneme vytvářet marinandu pro zelí . K tomu je třeba namíchat vodu, cukr, sůl, rostlinný olej a bobkový list. Výsledná kapalina je vařená a naplněna zeleninou v hrnci a pokrytá víkem. Miska bude připravená po jednom dni v takovém stavu při pokojové teplotě. Fanoušci akutní mohou přidávat trochu chilli papričky na občerstvení pro další pikantnost.