Marinované zelí je výborné občerstvení, je vhodné pro piknik a slavnostní slavnost. Je snadné vařit, ale musíte se o toto jídlo předem starat. Aby byla zajištěna správná marinace, nechte zelí v slaném nálevu po dobu nejméně 24 hodin.
Marináda pro květák
Složení:
- zelí barva - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 3 zuby.
Pro marinády:
- voda - 1,5 litru;
- stolní ocot (9%) - 200 ml;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 9 lžící. lžíce;
- listový vavřín - 8 ks;
- černý pepř (hrach) - 10 ks;
- květy - 5 ks.
Příprava
Myjeme zelí, rozdělíme je do květenství a rozložíme je do hrnce. Pak posíláme mrkve a chilli plátky nakrájené tenkými kruhy (je-li větší, je lepší je nakrájet na polovinu).
Samostatně připravujeme marinádu. Přidejte ocet, olej, sůl, cukr a koření do vody. Vložíme pánev do ohně a přivedeme je do varu. Naplňte horkou marinádu se zeleninou a zakryjte víkem. A když se úplně ochladí, my lodí na den v lednici, promarinovatsya.
Marináda na zelí s řepou
Složení:
- zelí - 2 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- řepa - 1 ks.
Pro marinády:
- voda - 1 l;
- cukr - 150 g;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- Slunečnicový olej - 150 g;
- stolní ocot (9%) - 150 g;
- vavřínový list - 2 ks;
- pepř vonný (hrach) - 2 ks;
- česnek - 5 zubů.
Příprava
Řez zelí do malých čtverců - "petals". Mrkev nakrájejí slámy a řepu tři na velkém strouhaní. Zelenina se mísí a vloží do velkého hrnce.
V marinádě vaříme vodu se solí, cukrem, olejem a kořením. Odstraňte z ohně, přidávejte ocot a česnek lisem. Milovníci ostrého malého může ještě hodit celou chilli papričku. Tuto horkou směs naplňte zeleninou a pokryjte deskou bez zátěže. Takže zelí pod marinádou při pokojové teplotě zůstane celý den, a další můžete bezpečně začít křupavé pikantní "lístky".
Recept na květák v horké rajčatové marinádě
Složení:
- zelná barva - 2 kg;
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 8 zubů;
- Kyselina octová - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- slané moře - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Řezněte zelí na květenství a rozetřete do pánve. Vyplňte rajčaty, projíždějte masovou mlýnkou spolu s česnekem. Solim, přidejte cukr a kyselinu octovou, vložte panvu do ohně. Přiveďte k varu, našroubujte plyn na minimum a nakrájejte 15 minut. Poté, co se karfiol v marinádě dá vložit do sterilních nádob nebo čeká, až se zchladí, slouží jako stůl pro stůl.