Squid je nepostradatelným společníkem jakéhokoliv slavnostního stolu, ale stejně jako jsou také dobré v každodenním jídelním lístku. Výrobek lehké bílkoviny - nízkokalorická a velmi jednoduchá k přípravě - chobotnice může být součástí stovek pokrmů. Nicméně pro kvalitní přípravu chobotnice je nejprve nutné vyčistit vše, co je nadbytečné. Tak, jak správně vyčistit chobotnice?
Ti, kteří tvrdí, že vyčištění chobotnice - těžké cvičení, obvykle dávají přednost koupi již připraveni vařit. Nicméně v procesu čištění není nic složitého, tady je vždy nutné znát hlavní pravidla a přizpůsobit se práci. Jedna, dvě, pět kalamářů - a čištění je tak zjednodušeno tím, že pracujeme na pohybech, že každá řeč o složitosti se prostě směje.
Začněte s hlavou
Jak připravit chobotnice na čištění: první kroky budou důležité, úspěch závisí na nich. První věc, kterou musíte udělat, je odebrat rozdrcené nebo chlazené chobotnice a pečlivě je prozkoumat: neměly by být viditelné škody. Další akce budou připomínat operaci, ale neměli byste strach, každý se s ní bude vyrovnávat. Je třeba umýt jatečně upravené tělo jatečně upravených těl nebo těl kalamáře studenou tekoucí vodou. Kromě toho je nutné oddělit hlavu v jednom pohybu, nebude to nutné. Poté je třeba pečlivě olišit chobotnice vroucí vodou a ponořit se opět do studené vody, ale velmi rychle vytvořit požadovaný efekt. V důsledku takových jednoduchých akcí by měla být kůže snadno odstraněna.
Potřebujete chrupavky a oči?
U chobotnice je ještě jeden zbytečný detail: velká podélná chrupavka. Na jedné straně je snadné jej odstranit, ale na druhou stranu musíte udělat vše pečlivě, aby nedošlo k poškození nejjemnější tkaniny. Poté je třeba najít a vyřezat zobák: ano, je zajímavé, že obyvatelé mořského má zobák a zdá se, že je to vhodné, proto není možné udělat chybu. Totéž se děje s očima, jsou prostě vystřiženy bez zbytečného obřadu. Po všech těchto manipulacích zůstává jen jedna věc: umýt si chobotnice.
Předem nebo bezprostředně před vařením?
Důležitá otázka se týká času: kdy vyčistit chobotnice? Zde je vše jednoduché: pokud je koupená chobotnice zmrzlá, může být jejich čištění odloženo později, protože se nedoporučuje odmrazování a opětovné zmrazení produktů, které znatelně ztrácejí kvalitu. No, s chlazenou chobotnicí, můžete to udělat dvěma způsoby. Vědět, jak správně vyčistit chobotnice, můžete to udělat, a pak ho vařit nebo dát do mrazáku až do správného času. Samozřejmě čerstvé chobotnice vždy vyhrává, ale okolnosti jsou jiné.
Jak vyčistit chobotnice na salát nebo jiné jídlo, už víte. Nyní je na malém: zvážit obrovské množství receptů a vybrat si mezi nimi jeden, který je ideální pro budoucí jídlo. Je známo, že chobotnice může současně být složkou lehkého občerstvení nebo součástí komplexního kulinářského mistrovského díla, o němž se paní rozhoduje. Nejvíce