Cesnakové ruce jsou výrobkem, který je bezvýhradně zbaven pozornosti. Existuje spousta použití: česnekové šipky se vaří samy, smaží se asijskými způsoby, nechávají se zakysanou smetanou, přidávají se ke konzervování a konzervují samostatně nebo vaří těstoviny z nich. Těstoviny z česnekových šípů lze sklízet na zimu a přidat k různým pokrmům jako koření.
Těstoviny z česnekových šípů - recept na zimu
Jedná se o základní recept, který lze použít jako základ pro různé druhy zeleniny, koření a bylin.
Složení:
- cesnakové šipky - 640 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Odhazujte část cesnakových střelců a nakrájejte více něžných kusů na kusy, které bude váš mixér schopen zvládnout. V misce mixéru hodte umývané a sušené šipky, pak posypeme sůl a vylijeme do oleje. Složky nakrájejte dohromady, dokud se nedosáhne pasty. Konzistence těchto druhů zůstává podle vašeho uvážení: není možné napodobovat, nenechte pastu nerovnoměrně, nebo si je ještě pečlivěji vyřešíte, dokud nezískáte omáčku pro Pesto.
Připravte si zelené pečivo z česnekových šípů, aby se rozložilo na čisté suché nádoby a zavřete. Není žádná sterilizace, protože olej, a dokonce i samotný česnek, jsou vynikající konzervační látky. Obrobek udržujte v chladu.
Recept na česnek těstoviny česnekové těstoviny
V tomto receptu spojujeme šipky česneku se zelenými koprem. Hotová těstoviny z česnekových šípů s koprem jsou ideálním doplňkem k boršču ve společnosti černého chleba, stejně jako marináda pro vaše oblíbené maso.
Složení:
- mladé české šipky - 570 g;
- špetka soli;
- rostlinný olej - 35 ml;
- hrst zeleně koprů.
Příprava
Technologie vaření zůstává stejná. Čím jemnější část šipek je vložena přímo do kombinace, doplněná olejem, sůlmi a koprem. Poté, co jsou všechny ingredience v misce, protřepejte je, až se dosáhne požadované konzistence, a pak se rozloží na připravený obal. Hotová pasta může být ponechána v chladničce nebo uložena v malých nádobách / listech na led a zaslána do mrazáku. Zmrazená verze je pohodlně umístěna v omáčky a polévky.
Sklizeň těstovin z českých šípů na zimu
Dříve jsme již řekli, že hotová cesnaková pasta připomíná italskou omáčkou Pesto svou konzistencí. Abyste tuto podobnost zvýšili, můžete zabít cesnakové šípy s čerstvou bazalkou. Takové těstoviny mohou být vynikajícím doplňkem k vašim oblíbeným italským pokrmům: lasagna, vařené těstoviny, pizza nebo lehké saláty. Přidejte těstoviny na kousky masa jako marinádu nebo do směsi s jinými omáčkami, máslem a sýrem připravte studené předkrmy.
Složení:
- mladé české šípy - 540 g;
- vinný ocet - 10 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- banda zelené bazalky.
Příprava
Než vaříte pastu z česnekových šípů, odřízněte hrubé části šipek a jemnější výhonky vložte do misky bledého, předem opláchnutého. Zbavili jsme se drsné části šipek, aby byla pasta homogennější, méně vláknitá a měla jemnou chuť.
Postupujte podle šipek směšovače, nalijte olej, vinný ocet, položte listy bazalky a sezonku vše se špetkou soli. Všechno rozetřete, dokud se nedosáhne požadované konzistence, a uložte je na čisté nádoby.