Kuře plněné palačinkami se stane korunovaným místem na slavnostním stole nebo přinese bezprecedentní rozmanitost v nabídce nudného každodenního života. Připravte si podobné mistrovské dílo vaření nebude fungovat rychle, ale ohromující konečný výsledek bude plně platit za strávený čas.
Jak se vaří kuře plněné palačinkami?
Aby bylo zajištěno, že kuřátko plněné palačinkami je potěšeno svou vynikající chutí a velkolepým chutným vzhledem, je nutné řádně provést všechny fáze vytváření misky.
- Dělají těsto a pečou pečené placky.
- Rozdělte kuřecí maso, oddělujte kůži od těla a potom kosti z kostí. Nohy a křídla jsou v případě potřeby ponechány nebo odděleny od pokožky spolu se zbytkem rámu.
- Získané filety se používají k plnění a doplňování ostatních ingrediencí podle receptury.
- Vyplňte kuřecí skořápku s koženými palačinkami a plnkou, pokořte pokožku párátkem nebo šijte nit.
- Dokončete vaření kuřecího masa plněného palačinkami, které pečené tělo pečeme v troubě.
Jak nakrájet kuřata na plnění palačinek?
Pro mnohé je kuře plněné palačinky nepochopitelným vrcholem kulinářského řemeslného umění kvůli neschopnosti řádně vystřihnout kostru. Podrobné fotografie pomohou problém vyřešit co nejlépe.
- Vyberte kostru bez poškození.
- Kousek kůže s nožem.
- Pohybujete se hlouběji, odřízněte kostru od kostry nožem nebo nůžkami.
- Odřízněte boky od nohou a křídla z prsou střídavě otáčejte kůži z každé strany.
- Opatrně odstraňte boky a rám s prsou z pláště a nechte kůži s nohama a křídly.
- Pokud je účelem přípravku vycpaná kuře s palačinky bez vykostěných končetin, řezte kůži na křídlech a nohou.
- Po celém obvodu kostry odřízněte kůži nožem z rámu.
- Horní a spodní poddevayutská kůže s rukama.
- Jemně "svlékněte" kostru.
- Získejte hotový základ pro vycpávání z kůže a kuře bez kůže.
- Kůže je plná plněné palačinky.
- Upevněte obrobek se závitem nebo šponou.
Recept na palačinky na plnění kuře bez kostí
Když jste se vypořádali s řezáním jatečně upraveného těla, je třeba pečené palačinky plnit kuře. Úlohu můžete provést podle vašeho kontrolovaného předpisu nebo podle poměrů složek a níže uvedených doporučení. Bude to trvat přibližně 8-10 tenkých palačinek, které by měly být dobře pečené.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- mléko - 250 ml;
- olej - 30 ml;
- sůl.
Příprava
- Smíchejte vajíčka s moukou a špetkou soli.
- Přidejte mléko a máslo, rozmícháme směs šlehačkou.
- Pečeme palačinky tradičním způsobem.
Kuře s palačinkami "Kingly"
Naplnění kuřecí skořápky pokožky s napěněním z masa ptáka s přídavkem hub, dostanete jakousi chutnou vínku z celého kuřete s palačinkami, což bude mít opravdový pocit na každé hostině. Při pečení palačinek v těstě můžete přidat špenát rozdrcený v mixéru, který dodá produktům originální barvu.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- palačinky - 8 kusů;
- pečivo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- petržel - 0,5 paprsku;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rozdělte kuřecí kostru, oddělte buničinu od kostí, nakrájejte houby s cibulí.
- Přidejte petržel, sůl, pepř.
- Pečte palačinky, sklopte rolky.
- Naplňte skořápku z kuřecích kůží masovou výplní s houbami střídající se s palačinkami.
- Omotat kostru ve fólii a odeslat 20 minut do vyhřívané trouby o 180 stupňů.
- Dále pečeme ptáka dalších 30 minut bez fólie a každých 10 minut masírujeme sójovou omáčkou.
Plněné kuře s palačinkami a slivkami
Vynikající a voňavé může být kuře plněné palačinkami se sušenými ovocemi. Používejte pouze sušené švestky nebo různé druhy sušených meruněk, rozinky bez jám. Pokud je to žádoucí, může být náplň doplněna nakrájenými vlašskými ořechy, jemně nakrájenými bylinkami a ochuceny špetkou provensálských bylin.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- palačinky - 8-10 kusů;
- sušené švestky, sušené meruňky, rozinky - 100 g;
- sýr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravte kuře, uložte kostru z kostry kostí.
- Odstraňte filé z kostí, rozemlejte je, osolte, pepřem, majonézou.
- Do sušeného ovoce přidejte sušené ovoce, tuku se směsí palačinek, rolích.
- Vyplňte palačinky plněné kuřecím masem, nakrájejte, trochejte kořením, majonézou, pošlete pečené.
- Po hodině pečení na 180 stupňů bude hotové kuře pečené.
Kuře plněné játry a palacinky
Nezapomenutelné gastronomické potěšení lze získat ochutnáním verze občerstvení připraveného podle následujícího receptu. V tomto případě se kuře s palačinkami uvnitř připravuje přidáním vařené a nasekané masové mlýny spolu s drůbeží filetou. Náplň se jednoduše mísí s krájením placky.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- palačinky - 8-10 kusů;
- játra - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 100 g;
- koření a koření;
- sůl, pepř, vavřín, olej.
Příprava
- Kuře oddělte, oddělíte rám od kůže, vyjměte filety z kostí a vařte s játry, přidáním cibule, vavřínu.
- Maso rozemleteme játry, mícháme s palačinkami a sýrem.
- Naplňte kuře masem, šijte kůži.
- Umístěte jatečně upravenou kostku do formy, osušte ji a pošlete ji do trouby vyhřívané na 220 stupňů.
- Za hodinu bude připraveno kuře plněné játry a palačinky.
Celé plněné kuřecí vejce
Kuře plněné vaječnými palačinkami je při horkém chuti velmi chutné. Kombinace chutné omelety s roztaveným sýrem, houbami a nakrájeným kuřecím masem umožní získat perfektní občerstvení podle chuťových vlastností, poté, co jste je ochutnali jednou, budete chtít recept opakovat jednou.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- vejce - 8 kusů;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 400 g;
- mléko - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl, pepř, majonéza.
Příprava
- Smíchejte vejce s mlékem a solí, pečte vejce.
- Rozdělí kuřecí maso, smažeme filety z kostí, nakrájíme je a mícháme s opečenými houbami a sýrem.
- Smažte směs s palačinkami, smažte rolky, přidejte kuře.
- Kuře plněné vaječnými palačinkami je rozmrštěné majonézou a pečeno na 200 stupňů po dobu 1 hodiny.
Kuře plněné palačinkami a šunkou
Obzvláště uspokojující a pikantní je kuře plněná palačinkami, připravená s následujícími pokyny. Předkrm získává neobvyklé pikantnost díky použití uzené šunky, dokonale kombinované s doprovodnými složkami: sýrem a houbami.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- palačinky - 8-10 kusů;
- šunka a houby - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Maso oddělíme od kostí s cibulí a houbami, sezoně, mícháme se sýrem a šunkou.
- Pečte palačinky, naplňte náplň, sklopte rolky, které naplní kuře.
- Šijte kostru, rozetřete kyselou smetanu.
- Po hodině pečení na 220 stupňů bude připraveno vycpaná kuře s palačinkami v troubě.
Kuře plněné palačinkami a plnkou
Kuře plněné palačinkami, jejichž receptura bude později prezentována, nevyžaduje spoustu přísad a je připravena s mletým masem, připraveným ze zkroucené kuřecí buničiny, oddělených od kostí. Mleté maso může být doplněno jak surovou, tak smaženou cibulkou. V přípravku nebude příliš mnoho čerstvých bylin.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- palačinky - 8-10 kusů;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - 100 g;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř, koření pro drůbež.
Příprava
- Rozdělte kuřecí maso, oddělte filé od kostí, otočte je smaženou nebo surovou cibulí v mlecím stroji.
- Sezona masa podle vkusu, rozdělí se na palačinky, které jsou srolovány rolí.
- Naplňte kuřata palačinkami a plátky oleje, šijte, mažete s majonézou.
- Pečte nádobí na 200 stupňů po dobu 1 hodiny.