Jak nahradit sójovou omáčku?

Sójová omáčka je originální složkou asijské kuchyně, která je široce používána v evropské kuchyni. Často je dobrá a levná omáčka k nákupu dost obtížné, a proto vyřešit problém, jak nahradit sójovou omáčku pomůže složkám, které jsou nejvhodnější pro chuť tohoto produktu. Zvažte recepty, ve kterých sójové boby, pšeničná mouka, sůl a ocot pomohou vytvořit asijské dresink připravené doma.

Jak mohu nahradit sójovou omáčku za sushi?

Nejběžnějším uplatněním sójové omáčky je pikantní koření na sushi, které se v krátké době stalo oblíbeným občerstvením v naší zemi. Mnoho kuchařů používá neobvyklé a nové suroviny pro přípravu sushi, takže domácí kuchaři mají všechno právo přijít s náhradou sójové omáčky v receptu na tento svačinu, při zachování tradiční chuti omáčky.

Složení:

sójové boby - 110 g;
Pšeničná mouka - 15 g;
houbový vývar - 65 ml;
máslo - 55 g;
mořská sůl - 5 g.

Příprava

Vařte sójové boby v čisté, filtrované vodě, dokud nebude měkké.
Vypusťte vodu a nakrájejte fazole do hladkosti. Postupně přidáme vývar, mouku, máslo, sůl.
Dobře promíchejte omáčku a nasypte ji. Jakmile omáčka ucítí, vyjměte z desky.
Po ochlazení je domácí sójová omáčka připravena k použití.

Jak mohu nahradit sójovou omáčku v marinádě pro kuře?

Pro asijskou kuchyni je společné vaření kuřecích jídel s přídavkem sladkých a kyselých omáček. Zvažte simulování sójové omáčky přidáním pikantních a ostrých ingrediencí.

Složení:

sójové boby - 95 g;
sherry 250 ml;
čerstvý kořen zázvoru - 10 g;
Mletá skořice - 1/6 lžičky.
pomerančová kůra - 10 g;
citronová šťáva - 20 ml.

Příprava

Vařte sójové boby a nakrájejte je, dokud jsou hladké.
Očistěte kořen zázvoru a pomerančové kůry, promíchejte s fazolemi, přidejte sherry a skořici. Přidejte hmotu na oheň a vaříme půl hodiny a mícháme.
Jakmile je omáčka snižována o třetinu - je připravena. Nalijte citronovou šťávu a nechte ji vařit. Dokončete omáčku.