Na svátcích je vánoční stůl pečlivě vyzdoben a připravován. V tento den se ženy v domácnosti nejen připravují na rodinu, ale snaží se potěšit milované s obzvláště chutnými pokrmy.
Vánoční husa
Pokud se na slavnostním stole v katolických zemích nutně v centru Turecka, pak v pravoslávných zemích připravit v troubě vánoční husí . Existuje mnoho receptů na vaření, každý ve své vlastní chutě. Zde je nejjednodušší a nejdostupnější volba pro vaření.
Složení:
- 1 husa střední velikosti;
- 7 pomerančů;
- 2 polévková lžíce. l. med;
- 200 g jablečného pyré;
- koření podle chuti;
- jablka.
Vaříme omáčku na husí. K tomu použijte pomerančový džus s jablečnou omáčkou, přidejte sůl a pepř, trochu med. Husa hojně otestuje výslednou směs zvnějšku a zevnitř. Dále, plnění jablek a šití. Do husí nebo do pekáče nalijte trochu vody. V průběhu vaření by měla husa pravidelně posypat tukem.
Tradiční vánoční jídla
Podle tradic a zvyků se vánoční stůl skládá z 12 pokrmů. Dnes jen zřídka pečou všechny tyto pokrmy, ale je třeba dodat několik základních na stole. Ukrajinská kutya, uzvar, želé, vepřové pečivo - tato jídla rádi sněžíme na prázdniny. Zde jsou recepty na jejich přípravu.
Kutya
Složení:
- 1 polévková lžíce. pšenice;
- 100 g máku;
- 100 g vlašských ořechů;
- 100 g rozinky;
- 1,5 lžíce. med;
- cukr podle chuti.
Důkladně oplácháme obilí a vaříme, dokud není připraven. Pšenice ochladí a sezóny s medem. Maka a rozinky se promyjí a vaří po dobu tří hodin. Poté musíte vypustit vodu a otřít mák. Všichni přidávají do nepořádek. Nakonec nakrájené a opékané vlašské ořechy uvádějí celkovou hmotnost.
Uzvar
Složení:
- 500 g sušeného ovoce;
- 150 g cukru.
Sušené ovoce důkladně umyté a nalité vodou. Přiveďte k varu a přidejte cukr. Dále se uzel vaří na nízké teplotě, dokud není připraven.
Pečené vepřové maso
Složení:
- 700 g vepřového masa;
- cibule 1ks;
- kmín;
- mouka;
- sůl.
Maso umyté, nakrájené na kusy a obalené moukou. Smažte ho na silně vyhřáté pánvi, dokud se nevytvoří kůra. Samostatně nakrájejte a smažte cibuli. Cibule se mísí s masem, přidejte rajčata a dušená až do vaření. Když se džus začne odpařovat, přidávejte vodu. Podáváme maso s vařenými bramborami.
Dekorace vánočního stolu
Vedle lahodných pokrmů je důležité servírovat krásně stůl, protože je to zvláštní svátek, kdy se celá rodina chystá. Nastavení vánočního stolu má své vlastní vlastnosti.
Nejdůležitější barva vánočního stolu je bílá. Je to symbol božského světla. Společně s bílou pro podávání používají červenou (symbolizující radost) a zlatou (tradiční náboženskou barvu).
Chcete-li ozdobit vánoční stůl, použijte svíčky, které jsou symbolem vítězství světla nad temnotou. Je to velmi krásné, když je spousta světla ze svíček, to dělá oslavy obzvlášť útulné a rodinné.
Stejně důležitým symbolem oslavy je sláma nebo seno. Panna Marie porodila svého syna ve stáji, a proto je obvyklé zdobit dům se seno. Chcete-li to udělat, použijte postavy ze slámy, můžete dát seno a několik novoročních míčů ve velké průhledné váze. Ze slámy udělejte vánoční věnec. Pokud neexistuje způsob, jak najít skutečnou slámu, můžete použít umělé materiály, které připomínají seno ve struktuře.
Často pro výzdobu stolu použijte postavy andělů, kroužky na ubrousky s anděly, nádobí, které jsou pro dovolenou speciálně vyzdobené. Na stole můžete položit ubrus s potiskem ve formě andělů. Naši předkové na stole položili ručníky namísto ubrusů.