Pro pokrm jako knedlíky je správné tepelné ošetření velmi důležité, a pokud je přístup špatný, dokonce i ta nejúspěšnější a chutnější základna produktů může být beznadějně poškozena.
Proto dnes budeme detailněji diskutovat o procesu vaření vareniki a odhalíme některé tajemství pro získání nejlepšího výsledku.
Tradičně se produkty vaří až do okamžiku, kdy budou připraveny v lehce slané vodě. Je zde velmi důležité, abyste počkali na plné varu kapaliny a teprve poté položili knedlíky. Zatímco nejsou na povrchu, je třeba velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození těsta, míchat obsah pánve. Pokud tomu tak není, varenichki může držet na dně a oddělit je bez narušení integrity výrobku je téměř nemožné.
Když všechny knedlíky přicházejí, stojíme je ve vroucí vodě ještě několik minut. Doba vaření závisí na velikosti produktů, na typu těsta a naplnění. Pro malé knedlíky z bujného těsta stačí pár minut a budou připraveni. Pokud připravujete výrobky z čerstvého knedlíku , pak by měl být čas prodloužen na sedm až deset minut.
Je velmi důležité, aby se neporušovaly vareniki ve vodě, jinak by nádherné výrobky získaly "gumovou" chuť a čerstvé se stanou nadměrně měkkými, ztrácejí integritu a v důsledku toho plní.
Významně zjednodušuje proces vaření vareniks přítomnost parníku nebo multivark.
Jak vařit vareniki v multivariačním?
Pokud máte toto zázračné zařízení, ideální způsob, jak vařit vareniki, bude vařit pro pár.
Chcete-li to provést, nalijte dvě sklenice vody do kapacity zařízení a nastavte režim "Vaření v páru". Varenichki položil na paletu, po vroucí vodě ji vložil do misky a zavřel víko zařízení. Pro ideální výsledek pro čerstvé knedlíky stačí patnáct až dvacet minut a produkty z těsta z droždí nebo kefír by měly být ponechány po dobu sedmi minut a budou připraveny.
Je velmi důležité připravit svěží vareniki, aby je šířili na mříži v určité vzdálenosti od sebe, protože během vaření výrazně vzrůstá.
Pro vaření vareniki můžete také úspěšně používat mikrovlnnou troubu, zejména pokud vaříte zmrazené výrobky. Řekneme vám všechny nuance této přípravy.
Jak vařit mražené knedlíky v mikrovlnné troubě?
Chcete-li připravit mražené knedlíky v mikrovlnné troubě, vložte je do vhodné nádoby v jedné vrstvě, naplňte horkou vodou, aby je polovina zakryla a vložte do přístroje. Připravíme první minutu na vysokém výkonu. Pak snížíme výkon o třicet procent a udržujeme vareniki asi sedm minut.
Je-li váš výkon v mikrovlnné troubě nižší než 800 wattů, možná budete potřebovat více času vaření.
Můžete trochu diverzifikovat obvyklé jídlo a vařit vareniki v mikrovlnné troubě trochu jinak. Postupujte stejně jako předtím, umístěte je do jedné vrstvy ve vhodné nádobě a naplňte ji směsí kysané smetany a krému, které lze ochutnat naprosto odlišnými kořeními a kořením. Při přípravě sladkých knedlíků můžete přidat cukr, vanilku nebo skořici .
Postačí, aby se na vysokém výkonu umístilo pokrm po dobu sedmi minut a můžete si vychutnat lahodné jídlo.
Pak pár slov o vaření lívaných knedlíků.
Jak vařit líný vareniki?
Chcete-li vařit líný vareniki, teplo v hrnci vařit vodu, přidat sůl a položit formované produkty. Pravidelně jemně promíchejte obsah nádobí, aby nedošlo k jejich přilepení na dno.
Když se všechny knedlíky dostanou na povrch vody a dobře se vaří - jsou připraveni. My je odstraníme hlukem na talíři a nalijeme roztaveným máslem.