Grilované houby ústřice

Pokrmy připravené s ústřicovými houbami se vyznačují obrovskou něhou, originálností a šťavnatostí. Navrhujeme vám, abyste se o to ujistili a představili Vám několik originálních receptů na pečené pečivo. Tyto pokrmy dokonale doplňují a diverzifikují každodenní stravu a přinesou jí trochu chuti.

Smažené ústřicové houby s bramborami

Složení:

• houby ústřice - 500 g;
• žárovka - 1 kus;
• brambory - 1 kg;
• koření;
• rostlinný olej.

Příprava

Brambory jsou umýt, vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky nebo plátky. Oyster mushrooms pečlivě, ležet na ručník a zcela suchý. Následně houby utřete náhodnými kusy.

V jedné ze dvou předem připravených pánví zahřejeme trochu rostlinného oleje, položíme houby ústřice, pokryjeme pokličkou a několik minut slabé. Poté houby dodají velkou tekutinu a v ní se budou plout - v tu chvíli otevřeme víko a odpaříme veškerou vlhkost.

Když je pánev téměř suchá, přidejte trochu oleje a smažte houby ústřice na vysokém ohni, neustále se míchávejte, dokud nerozpustíte.

A tentokrát zahřejeme další pánvi, nalijeme malé množství oleje a smažíme brambory. Čím je sušší, tím bude rovnoměrněji a rychleji pokryta krásnou chutnou kůrou, takže ji předem zlikvidujte v cedníku a vysušte je ručníkem. Když se brambory dobře drží, přidejte do něho drcenou žárovku, sůl, pepř a promícháme. Minuty skrz 3 rozmístěte pečené houby ústřic a vaříme dalších 5 minut a snažte se co nejméně a co nejméně mísit misku tak, aby se brambory neodlomily od příliš intenzivních manipulací a nezměnily se do pečených brambor. Hotové ústřicové houby pečené cibulí podávané teplé, posypané čerstvě nakrájenými bylinkami a česnekem.

Hlívy ústřic, smažené v těstíčku

Složení:

• čerstvé houby ústřice - 300 g;
• mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• škrob - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• rostlinný olej - 1 položka;
• listy hlávkového salátu.

Příprava

Odřízli jsme kořeny z vezikul, rozdělili je na oddělené houby a pokoušeli se nepoškodit klobouky. Pak je přidejte do misky, nalijte studenou vodu a nechte 15 minut. Poté houby vyhoďte do cedníku, opláchněte a nechte uschnout. Tentokrát se mísí v malé misce mouky se škrobem, přidáme žloutek a nalijeme sklenici vody. Clary slané na chuť, lehce narozené, až do homogenní hmoty, připomínající konzistenci tekuté kysané smetany. V hrnci naléváme olej, hodně ho zahřejeme. Hlívy ústřice jsou nejprve ponořeny do zbývajícího škrobu, pak do těsta a smaženy v malých porcích asi 2 minuty.

Grilované ústřicové houby se zakysanou smetanou

Složení:

• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• čerstvé houby ústřice - 300 g;
• pór;
• mrkev - 0,5 ks;
• česnek - 1 hřebíček;
• rostlinný olej - pro smažení;
• koření.

Příprava

Nabízíme ještě jednu možnost, jak připravit houby ústřic . Takže houby opláchněte, nakrájejte úhledně tvrdou část a nakrájejte na 2 díly. Bílou část póru nakrájíme tenkými prstenci a rozdrtíme zelenou část na malé kousky. Mrkev je vyčištěna, třepána na velkém roštu a česnek se lisuje lisem.

Nyní si vezměte pánvi, zahřejte, nalijte rostlinný olej a roztřeďte prstence z cibule a mrkve. Proveďte zeleninu na středním ohni až do změkčení. Pak přidejte houby, byliny a česnek, míchat a smažit po celou dobu a neustále se míchat. Když přebytečná kapalina vaří, přidejte sůl, pepřte misku podle chuti, položte kyselou smetanou, důkladně promíchejte a dužte dalších 5 minut, dokud nebude hotová.