Doporučujeme vařit neuvěřitelně chutné, bohaté a aromatické, s příjemnou kyselou chuť polévky. Talíř takového jídla na večeři bude vynikající částí energetické náplně, naplní tělo vitamíny a potěší se vynikající chutí.
Jak vařit zelenou polévku z šťovíku s masem a vejcem?
Složení:
- vepřové žebra - 730 g;
- šťovík čerstvý - 215 g;
- brambor - 280 g;
- mladá mrkev - 140 g;
- cibule - 140 g;
- filtrována vodou - 2,6 1;
- olej bez zápachu slunečnice nebo olivového oleje - 45 ml;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- jodidová sůl;
- zakysaná smetana ;
- kuřecí velké vejce - 3 kusy;
- všechny zelené.
Příprava
Vepřové žebra se opláchly, umístily do čtyřlitrového nebo pětilitrového hrnce, nalial se vyčištěnou vodou a vařili po varu, čas od času odstraňovaly pěnu, až do měkkosti a zpomalovaly kosti z kosti. Vybíráme vepřové maso na talíři, uvolníme z kostí, mírně nakrájíme maso a vracíme ho do vývaru, přetvoříme ho před ním a znovu ho nasadíme na sporák do ohně.
Pečeme brambory, nakrájíme na malé kostičky, rozložíme na pánvi a vaříme po varu po dobu deseti minut, po osolení misky v procesu a také ochucení listů s bobkovými listy a hráškem sladké pepře.
Během této doby vaříme vařená kuře, vyčistíme a nakrájíme kuřecí vejce na plátky a myjeme drcené mrkve a žárovky v slunečnicovém oleji, odstraňujeme poslední z plenek. Připravujeme také šťovíku. Důkladně omyjeme listy, třídíme je, odstraňujeme z stonků a nakrájíme na malé kousky. My také mleté čerstvé bylinky.
Když jsou brambory připraveny, v polévce položíme zeleninové smažky, šťovík a čerstvé bylinky, vaříme další dvě minuty a podáváme vajíčka a lžíci zakysané smetany v každé talíři.
Stejně tak je připravena polévka s kopřivou a šťovíkem, ale v tomto případě je polovina porcí druhého nahrazena mladými kopřivami a dali jsme je do polévky o tři minuty dřív než ostatní zelí.
Jak vařit polévku s šťovíkem a kuřetem?
Složení:
- kuřecí maso - 730 g;
- šťovík čerstvý - 215 g;
- brambor - 280 g;
- mrkev nebo jiné kořeny (ve vývarech) - 90 g;
- cibulová žárovka (v bujónu) - 90 g;
- zelená cibule - 3-4 stonky;
- vyčištěná voda - 2,2 litru;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 ks;
- velká jodovaná sůl;
- Kulatá rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vařené kuřecí vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana;
- všechny zelené.
Příprava
V tomto případě budeme používat kuřecí polévku. My ho opláchneme, nakrájíme na porce, vložíme do pánve s vyčištěnou vodou a dáme do ohně k vaření. Během této doby se myjeme, vyřešíme, zbavíme se stonků a nakrájíme šťovík a čerstvé zeleniny, nakrájíme stonky zelené cibule, nakrájíme jahody a mrkev s nakrájenými brambory. Rýži opláchněte do čistoty vody a několik minut promíchejte.
Když vaříme vývar, musíme odstranit pěnu. Je-li to žádoucí, pro nasycenou chuť a barvu jídla
Když se kuřecí maso stává měkkým, uvolníme ho z kostí a vrátíme ho do již filtrovaného vývaru. Opět dát obsah nádoby na vaření, přidat brambory a rýži v této fázi, přidat sůl do misky, hodit pepře a vavřínových listů a vařit, až do měkkosti rýže a bramborové plátky. Nyní přidejte šťovík, zelenou cibuli a čerstvé zeleniny, vařte misku několik minut a vyjměte ji z ohně. Při servírování doplníme polévku polovičním kuřecím vařeným vajíčkem a, pokud je to žádoucí, zakysanou smetanou.