Možná, každá žena v domácnosti má svůj recept na nejkrásnější těsto na palačinky. Vše závisí na osobních preferencích - koneckonců je můžete vařit zcela jinými způsoby - jako podklad můžete použít syrovátku, mléko, sódu nebo kefír. Jak vařit nejjemnější palačinky tenké a jemné, řekneme vám níže.
Nejkvalitnější palačinky na mléce
Složení:
- mléčná kráva - 600 ml;
- sůl - špetka;
- pískový cukr - 70 g;
- kuřecí vejce jsou velké - 6 ks;
- Pšeničná mouka - 11 lžící. lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - 55 ml.
Příprava
Játra jemně rozlomíme a oddělíme bílkoviny od žloutek. Rozštěpte bílé. Přidejte cukr do dílů a pokračujte v procesu, dokud se cukr nerozpustí. Ve velké misce proséváme mouku, nasypeme sůl, nasypeme rostlinným olejem nebo roztavenou smetanou a promícháme. Nyní naléváme mléko do několika nádob a mícháme. Samostatně bílými bílkovinami. Když hmota změní svěží pěnu, vložte ji do těsta a jemně jej promíchejte. Ohříváme pánvi dobře, namazáváme olejem, nalijeme část těsta, otáčíme pánev, rozšiřujeme a smažeme palačinky.
Nejkvalitnější palačinky na kefír
Složení:
- kefír - 400 ml;
- mouka pšenice vyšší kvality - 280 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- vroucí voda - 200 ml;
- soda - ½ lžičky;
- granulovaný cukr;
- rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
- sůl.
Příprava
Vejce se bily a posypaly solí a cukrem. A množství druhého je regulováno nezávisle na tom, jaký druh placky byste chtěli dostat. Nyní nalijte polovinu kefír a promícháme. Máslo posypeme po částech a důkladně mícháme těsto. Nalijte zbývající kefír a promíchejte. Ve vroucí vodě nalijte sódu, intenzivně promíchejte a nalijte do těsta. Přidáme rostlinný olej. Dáme těsto asi 10 minut a pak na horké pánvi smažeme naše lahodné palačinky.
Nejkrásnější palačinky na vodě
Složení:
- voda 450 ml;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- pískový cukr - 50 g;
- mouka pšenice vyšší kvality - 280 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 60 ml;
- sůl.
Příprava
Vejce se zvedly a přidaly sůl a cukr. Pak zalijeme asi 1/3 vody, přelijeme prosetou mouku práškem do pečiva a taháme těsto se směšovačem. Teď vylejeme zbytek vody. Nakonec naléváme olej, mícháme a smažíme palačinky. Přidejte je na talíř, ale nechte se ochladit a nevysušte, dokud nebudou připraveny všechny palačinky, zakryjte je víkem. Napařovali a vyjížděli neuvěřitelně měkký, jemný a chutný.
Nejkvalitnější tenké palačinky
Složení:
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- kravské mléko - 200 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mouka pšenice vyšší jakosti - 90 g;
- pískový cukr - 30 g;
- sůl.
Příprava
Ve vejcích přidáme cukr a sůl. Dobře míchat míchačku, pak mouku přelijeme a znovu promícháme směšovačem. Nalijte mléko, máslo a znovu dobře promíchejte. Výsledné těsto se nalije na dobře vyhřívanou pánvi a smaží se tenké palačinky.
Recept na nejkrásnější palačinky s otvory
Složení:
- bramborový škrob - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce velké kuřecí maso - 3 ks;
- kefír - 500 ml;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - ½ lžičky;
- voda šumivá - 30 ml;
- granulovaný cukr - 30 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sůl.
Příprava
Škrob se smíchá se sůl a moukou. Jsme porazili vejce s cukrem, nalijeme kefír, nalijeme sódy a pak sušíme směs mouky, škrobu a soli. Vše je dobře smícháno a nalije do oleje. Nyní přidáme sódu a znovu promícháme. Smažte pánev a smažte jemné palačinky. Bon appetit!