Domácí adzhika učiní chuť jakéhokoli masa mísy jasnější, a také to bude vynikající doplněk k plátku chleba nebo toast . V níže uvedených receptech vám řekneme, jak vyrobit ajika s kečupovým chili.
Jak se vařit Adjika s Ketchup Chili pro zimu - recept
Složení:
- rajčata - 2,5 kg;
- Bulharská paprika - 355 g;
- mrkev - 450 g;
- cibule - 550 g;
- jablka - 450 g;
- velké česneky - 2 ks;
- slunečnicový olej bez vůně - 55 ml;
- solný kámen není jodovaný - na chuť;
- kečup chili - 160 g.
Příprava
Chcete-li zachovat adzhiki z rajčete s kečupovým chilli a jablky, zpočátku připravíme všechny komponenty potřebné pro předlitky. Zralé, čerstvé rajčata jsou opláchnuty, vysušeny a nakrájeny na několik lobulí, zatímco vyřezáváme stonky. Odstraňujeme vyčiněné bulharské papriky ze semenných krabic a odstraňte stonky a nakrájíme maso na několik částí. My čistíme mrkev, jablka a žárovky a také rozdělíme na segmenty. Nyní rozebíráme česnekové hlavy pro zuby, které jsou zase odlupovány z plevy.
Všechny připravované přísady pro Adžiku musí projít mlýnkem na maso nebo střídavě namleté do mixéru. Umístěte zeleninovou hmotu do smaltované pánve a umístěte ji na horký plech desky. Zahřejte obsah na vaření, nalijte do rostlinného oleje a vaříme adjika po dobu jedné a půl hodiny s častým mícháním. Na závěr přidáme kečup chili, sůl na chuť, zahřejeme obrobek, necháme to nalijte pár minut a pak jej zabalíme do předsterilizovaných nádob. Uzávěry okamžitě těsně utěsníme, otočíme na ně, zabalíme je a necháme je postupně ochlazovat a přirozeně sterilizovat.
Adjika s kečupovým chili bez rajčete - recept
Složení:
- lusky horké červené papriky - 2 ks;
- papriky bulharské červené (velké) - 3 ks;
- česnek velká hlava - 1 ks;
- suché gruzínské koření - 15-20 g;
- petrželka (greeny) - středně velký paprsek;
- solný kámen jodovaný - 15 g nebo na chuť;
- rajčatová pasta - 30 g;
- kečup chili - 110 g.
Příprava
Adjika s kečupovým chili může být vařená a bez rajčete. Abyste to udělali, vezměte bulharské papriky sladké červené barvy, očistěte je a nakrájejte na plátky. Stejným způsobem připravujeme chilli papričky. Také se zbavíme šupinek česnekových zubů a všechny ingredience vložíme do kapacity mixéru. Zbývá pouze mletí zeleniny přidáním petrželky, soli, gruzínské koření a rajčatové pasty a výsledné pyré míchat s chilli ketchupem. Přesměrujeme adžiku do nádoby, pokryjeme ji víčkem a uložíme ji na polici chladničky.