Ragou, přeložená z francouzštiny, znamená - vzrušující chuť k jídlu. Toto jméno mluví samo za sebe, protože dusené aromatické pokrmy z masa, ryb, zeleniny nebo hub zůstane nikoho lhostejné.
Dalším významným přínosem při přípravě dušených těstovin je to, že toto jídlo nevyžaduje nepřetržité sledování a ztrátu drahocenného času. Musíte prostě jít do obchodu a koupit potřebné produkty - kuřecí maso a houby. Všechno ostatní je ve vaší lednici. Existuje mnoho různých receptů na vaření zeleninové dušené kuře. Uvažujme s vámi nejjednodušší a chutnější.
Kuřecí dušené brambory
Složení:
- brambory - 1 kg;
- kuře - 200 g;
- houby - 0,5 kg;
- mrkev - 3 kusy;
- zelená cibule - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel, kopr - na chuť;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Pro vaření kuřecího ragútu se zeleninou je třeba předem ošetřit a připravit všechny ingredience. Takže, vezměte mrkvu, vyčistěte ji a nakrájíme na kruhy, nakrájíme brambory a nakrájíme na kostky. Houby a nakrájíme na talíře, cibule jsou oloupány z plev a rozdrceny.
Když je připravena veškerá zelenina, pokračujte k smažení. Dávkovanou pánví si dáváme na kousky kuřecího masa předem nakrájené a smažíme po dobu 5-7 minut. Přidejte brambory, mrkev, cibuli a nalijte trochu vody. Zakryjte víko a zeleninu nakrájejte 10 minut. Poté přidáme houby - my mixujeme. Šalívem, pepřem a dusem na další minutu. 7. Přidejte rajčatovou pastu a nakrájené byliny petrželky a kopru. Vše důkladně promíchejte a zakryjte víkem. Chutná guláš s kuřecím masem a houbami je připravena.
Dušená kuřecí játra
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 2 kusy;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Vezmeme cibuli, čistíme je a nakrájíme na poloviční kroužky. S jablky nakrájejte kůru, vyjměte jádro a nakrájíme na proužky. Smažte cibuli v rostlinném oleji až do zlaté hnědé, přidejte pepř a jablka. Vše promíchejte a smažte dalších 10 minut. Solim a pepř. Zatímco se zelenina vaří, vezměte kuřecí játra a nakrájíme na malé kousky. Smažte v samostatné pánvi na vysokou teplotu po dobu 3-5 minut. Poté snížíme teplo, přidáme zeleninu a trochu vody. Stew asi 10 minut. Ragout z kuřecí játry je připraven.
Dušené kuřecí žaludy
Složení:
- kuřecí žaludy - 1 kg;
- cuketa - 2 ks;
- brokolice - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- česnek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí žaludky jsou důkladně opláchnuty, vysušeny ručníkem, sůl, pepř na chuť. V kotlíku zahřejeme rostlinný olej a smažeme kuřecí žaludy, až se objeví červená kůra.
Přidejte do pánve sklenici vody, zakryjte víkem a 30 minut vypečte žaludek. Brokolice je rozdělena na květenství a vaří se v malém množství slané vody po dobu 5 minut. Varené brokolice vložíme do cedníku.
Pak čistíme cibuli a mrkev. Mrkev nařezaná do kruhů, cibule - polotovary.
Mezitím nakrájejte dřeně na polovinu a nakrájíme na polokruhové plátky. Dali jsme je do hrnce se zeleninou, sezamili dušené maso se slanou a pepřovou chutí a zamíchali. Přidejte nakrájený česnek.
Vroste brokolici v bowleru, vše dobře promíchejte, zakryjte ho víčkem, vyjměte ho z ohřívače a nechte ho klesnout před 10 minutami. Zeleninová dušená z cukety a kuřecích žaludků je připravena. Bon appetit!