Tvarohový sýr je sám o sobě velmi užitečným fermentovaným mléčným výrobkem obsahujícím mnoho hodnotných látek pro lidské tělo: sloučeniny vápníku, vitamíny B, mléčné bílkoviny a tuky. S tvarohem můžete připravit různé pokrmy, a to nejen pečivo a dezerty, ale i kotlety.
Těstovinový sýr v masových kotlících jim dodá užitečnost (mléčné bílkoviny a vápník) a zeleninové kotletky s tvarohem budou mít zájem o půst a vegetariány různého druhu. Řekněte vám, jak a co kotlety s tvarohem mohou být vařené.
Recept na kuřecí řízek s tvarohem
Složení:
- kuřecí filé (maso z prsou a / nebo stehna) - asi 500 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- tvarohový tvar čerstvý přirozený obsah tuku - 200-300 g;
- velmi málo mletého suchého koření (černý pepř, koriandr, strouhaný muškátový oříšek);
- čerstvá zeleň odlišná pro výzdobu.
Příprava
Maso by nemělo být vlhké (my ho umyjeme a vysušíme čistou látkou). Projíždíme masem pomocí mlecího stroje s průměrnou tryskou (můžete přidat cibuli, ale ne nutně). Přidejte tvaroh, vejce a trochu koření, můžete lehce přidat. Pečlivě promíchejte. A mokré ruce pomocí lžíce tvoříme kotlety.
Dále pečeme kotlety s tvarohem v troubě a položíme na omítnutý plech na 30-40 minut. Buď je vaříme v dvojitém kotli po dobu 20-25 minut (což je vhodnější). Můžete podávat kotlety s jakoukoliv oblohou (rýže, mladé fazole, vařené brambory, cizrna, pohanka, obilné cereálie, těstoviny) a lehkou omáčkou. Vyrábíme zeleň.
Podle stejného receptu můžete připravit kotlety z mladého hovězího masa s tvarohem, můžete také míchat kuřecí mleté maso s hovězím masem a / nebo mletým masem z krůt.
Rybí kotletky s tvarohem mohou být připraveny přibližně podle stejného receptu (viz výše). Ryby je lepší vybrat si s nízkým obsahem tuku. Vhodné šťávy, boby, štikozubce, treska obecná, pollock, pollock. Pokud je ryba zmrzlá, je nutné ji rozmrazit a vypustit kapalinu. Rybí plátky mohou být zabaleny do mouky nebo strouhanky a smaženy v pánvi, vařit pár nebo pečeme. Rybí kotletky, přirozeně, se připravují rychleji než masové kotlety.
Recept na mrkvové kotletky s tvarohem
Složení:
- mrkev - asi 400 g;
- tvarohový tvar čerstvého přírodního obsahu tuku - cca 300-400 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks. (nebo strouhaný tvrdý sýr - asi 100-150 g);
- několik koření (například směs kari);
- celozrnná pšeničná mouka (pšenice, pohanka, ovesné vločky, žito nebo směs).
Příprava
Mrkev si troubíme na malý strouhák, stlačíme a přidáme tvaroh, strouhaný sýr a / nebo vejce (pro lepší lepení), koření a trochu mouky.
Vytváříme kotlety s rukama, chlebem v mouce. Pak smažte kotlety nebo vařte na pár, nebo pečte v troubě po dobu 25-30 minut při teplotě 180-200 stupňů C. Mleté kotletky s tvarohem se podávají s jakýmikoli přílohami, nebo mohou být s masem nebo rybími pokrmy.
Bramborové kotletky s tvarohem
Složení:
- brambory - asi 400 g;
- čerstvý tvaroh - asi 300 g;
- kuřecí vejce 2-3 ks. (a / nebo tvrdý strouhaný sýr - asi 100 g);
- trochu mletého koření (černý pepř, muškátový oříšek, můžete kombinovat chmel-suneli);
- zelené kopy.
Příprava
Vařeme brambory jakýmkoli způsobem a namočíme. Přidejte pytlový tvaroh, jemně nakrájený kopr, vejce nebo sýr, trochu koření. Vše důkladně promíchejte a vytvořte kotlety. Pak je smažte do pánve, nebo je vařte ve dvojici, nebo pečte v troubě po dobu 20-25 minut.
Je možné přidat ke stejným počátečním bramborovým tvarohům plněné ryby nebo kuřecí mleté maso - bude to vynikající. Takové kotlety lze podávat bez obložení.