Dnes vám detailně řekneme v hrnci v troubě. Tento způsob vaření je neuvěřitelně chutný a aromatický a přidávání masných výrobků nebo hub dodává jídlo bohatství a veselí.
Pohanka s masem v hrnci v troubě - recept
Složení:
Výpočet tří hrnců:
- vepřové nebo telecí maso - 650 g;
- cibule - 190 g;
- mrkev - 190 g;
- pohankové krupice - 300 g;
- česnek - 3 zuby;
- vavřínové listy - 3 kusy;
- hrášek sladkého pepře - 6 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- voda nebo vývar ;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
První věc, kterou uděláme, je správné připravení masa. Opláchněte je studenou vodou, opatrně namočte z vlhkosti a nakrájejte na plátky střední velikosti. V pánvi nalijte trochu rostlinného oleje, dobře ho zahřejte a hnědé kusy masa na horké teple ze všech stran, za míchání. Pak si připravíme plátky na hrncích a na pánvi předem vypláchneme, oloupáme a nakrájíme na malé plátky nebo na malé plátky mrkve. Zatímco mrkev se smaží v pánvi na rudou barvu, čistíme, nakrájíme polokruhy cibule a položíme je na maso v hrncích. Posíláme rudou mrkev.
Každá z vrstev je vychutnávána ochutnáváním soli a mletého černého pepře, v každém hrnečku házíme vavřínový list, dva hrách sladkého pepře, oloupaný česnek a rýhu. Nyní položíme hrnce zakryté víčky v troubě zahřáté na 210 stupňů a vaříme maso se zeleninou po dobu jedné hodiny.
Mezitím semaďme a oplácháme pohanku a na ochotu masa dáváme do každé nádoby stovku gramů. Naplňte obsah vroucí vodou nebo vývarem tak, že sotva pokrývají zbytky a bez míchání je zakryjeme víkem a určíme jej v troubě při stejném teplotním režimu ještě dalších deset minut. Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte hrnce ještě dalších dvacet minut.
Během této doby bude pohanka vařit, nasávat vůně a nepochybně vás potěší bohatou chutí a neuvěřitelnou vůní.
Kuře s pohankou a houbami v hrnci v troubě - recept
Složení:
Výpočet tří hrnců:
- kuřecí maso - 650 g;
- houby - 350-400 g;
- cibule - 130 g;
- mrkev - 130 g;
- krůtí pohanka - 210 g;
- vavřínové listy (volitelně) - 3 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- voda nebo vývar;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí buničina se omyje, dobře vysuší a nakrájí se na plátky střední velikosti. Smažte maso se solí, mletým černým pepřem, kořením s dalšími kořením a hnědé na horké pánvi s rostlinným olejem až do krásné kůry.
U další pánve zahřáté na talíř s rostlinným olejem nejprve rozštěpíme oloupanou a nakrájenou cibuli, trochu ji uložíme do průhlednosti a přidáme mrkev procházející struhadlem nebo nakrájíme na slámy. Smažte zeleninu dohromady na několik minut a přidejte předvařené houby až do připravenosti. Maso ochucujeme ochucením se solí a mletým pepřem. Můžete přidat další koření podle vašeho výběru a chuti. Používáte-li čerstvé žampiony, pak můžete
Smíchejte houbovou a kuřecí základnu, rozdělíme na tři části, položíme na hrnce a vložíme do každého podle přání jedné laurushky. Pohankové krupice, umýváme dobře a naplníme hrnci, vkládáme každou třetinu z celkového množství. Naplňte obsah zahřátého na vaření vodou nebo vývarem tak, aby kapalina zcela pokrývala krupici. Přidejte sůl, mletý černý pepř, zakryjte hrnce s víčky a vyhřívejte v ohřáté na 185 stupňů pece po dobu třiceti minut nebo dokud tekutina úplně neodpařuje.