Dokonce i malé děti vědí, že mrkev je velmi užitečná zelenina. Tak užitečné, že starověcí Řekové považovali za posvátnou rostlinu. Mrkev je skutečný skleník vitamínů. A je užitečné v jakékoli formě: syrové, vařené, sušené, smažené. Užitečné látky jsou uloženy v jakékoli formě. Existuje mnoho receptů na přípravu mrkve, s některými z nich vás seznámíme níže.
Salát se smaženou mrkví
Složení:
- kuřecí filet - 200 g;
- mrkev - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 150 g;
- hrst vlašských ořechů;
- česnek - na chuť;
- majonéza.
Příprava
Vařte kuřecí filé a nakrájejte je na velké kostky. Mrkev se čistí, nakrájí se na proužky a smaží se. Třejeme sýrem na velkém strouhaní. Vlašské ořechy jsou rozdrceny. Česnek prochází lisem a smíchá se s majonézou. Dále hotové produkty položíme ve vrstvách. Ve spodní části misky salátu položíme kuře, zakryjeme majonézou a smícháme s česnekem. Po rozmetání smažené mrkve znovu omočíme majonézou, posypeme sýrem, opět majonézou a nakonec posypeme vlašskými ořechy. Pojďme vařit 20 minut. Podáváme stůl.
Cuketa smažená s mrkví
Složení:
- cuketa - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 2 kusy;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Dřez můj pod studenou vodou, nakrájíme na polovinu a řezané plátky. Mrkev nakrájíme na proužky, položíme na vyhřívanou pánnu a trochu se opečeme na malém ohni. Cibule řezané prsteny a přidejte k mrkvi, smažte dohromady až do ruddy. Přidejte cuketa do pánve a smažte dohromady, dokud se cuketa nehnevá. Solim. Vejce jsme porazili vidličkou a naplnili jsme squash v pánvi. Když se vajíčka mírně smažou, důkladně promíchejte a ještě asi 5 až 7 minut blanchejte.
Smažené mrkve s cibulí
Složení:
- mrkev - 5 ks;
- cibule - 3 ks;
- rostlinný olej - 1/4 šálku;
- sladký pepř - 1 ks;
- bobkový list;
- sůl, pepř.
Příprava
Mrkev se rozetře na velkém strouhaní. V pánvi zahřejeme rostlinný olej a posíláme mrkev na smažení. Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy a posíláme na mrkev. Mícháme zeleninu a smažeme po dobu 20 minut a mícháme občas. Přidejte sůl, papriku a bobkový list. Sladké papriky nakrájíme na malé kostičky a posíláme do pánve. Mícháme a smažeme dalších 10 minut. Vypněte oheň a podávejte jej ke stolu.
Brambory smažené s mrkví
Složení:
- brambory - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- petržel zelené;
- sůl, pepř;
- vepřový tuk.
Příprava
Brambory nakrájíme na tenké proužky. V pánvi si položíme 2 polévkové lžíce. Lžíce z vepřového tuku ho roztavíme a přidáme brambory, smažíme ho nad malým ohněm. Když se brambory popadly a trochu měkké, sůl a přidáme cibuli nasekané slámou. A dali jsme lžíci tuku. Smažte vše pod víkem, které se občas míchá. Když je cibule měkká, přidáme mrkev, roztřepený na velkém strouhaní. Smažte zeleninu, dokud není hotová. Před podáváním posypeme jemně nakrájenou petrželkou a koprem.
Smažené lilky s mrkví
Složení:
- lilek - 5 kg;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 400 g;
- česnek - na chuť;
- petržel a kopr;
- rostlinný olej - 0,8 l.
Příprava
Mladé čerstvé baklažány jsou moje a odříznuté od stopky spolu s částí ovoce. Nakrájejte je do kostek a smažte v horkém rostlinném oleji, dokud nebude vařený. Po vyloučení lilku z oleje je posypeme mletým černým pepřem. Mrkev se rozotře na velkém struhadle, nakrájejí cibuli v kruzích, česneku nakrájíme jemně. Lilek se vloží do nádoby o objemu 0,5 l, střídající se s cibulovitými plátky, česnekovou mrkví a jemně nasekanou zeleninou. Hladké vrstvy položte. Naplňte olejem, ve kterém se smažte. Přidejte 1 čajovou lžičku jablečného octa. Banky jsou uzavřeny a sterilizovány po dobu 15 minut.