Pstruh - velmi příjemný ve vaření a nádherný chuť ryb. Je třeba poznamenat, že pstruh označuje "červené" druhy ryb, které obsahují bohaté množství užitečných složek: vitamíny, tuky, bílkoviny a stopové prvky. Pokrmy z pstruhů mají nádherný vzhled, když jsou podávány ke stolu, což zvyšuje chuť chutě.
Při přípravě pstruhů je lepší použít čerstvě ulovené ryby. Tato možnost však není k dispozici všem. Zmrazené jatečně upravené pstruhy jsou mnohem snadněji připravené, ale již mají méně výraznou rybí chuť. Jak vařit pstruh ve fólii, pečený v troubě, přečtěte si další v našem článku.
Jak pečené pstruhy s brambory v troubě ve fólii?
Složení:
- pstruh - 1 malá jatečně upravená těla;
- Hlízané hlízy brambor - 8 ks;
- sýr - 230 g;
- smetana 20% - 1 položka;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- sůl - 1 čajovou lžičku
- pepř černý hrášek - 5 g.
- Koření (oregano, rozmarýn, kmín atd.) - chuť.
Příprava
Bramborové hlízy rozřezávají na čisté, tenké kroužky a rovnoměrně je položíme na dno, které jsme vybrali pro vaření, tvar. V tomto případě je dno naší formy předem mazáno rostlinným olejem.
V malém kontejneru změňte maslo a přitlačte ho do česneku. Dobře promíchejte výslednou hmotnost a aplikujte na brambory.
Používáme-li při vaření čerstvě ulovené ryby, musí být nejprve uvolněny z váhy, vykuchaných, oddělených hlav a ocasu a promyty vodou. Při použití zmrazeného pstruha by se tělo nemělo úplně rozmrazit, ale očistit od váhy a důkladně opláchnout vodou. V obou případech je třeba pstruzi po umytí sušit pomocí papírového ručníku.
Nakrájené kusy kusů by měly být rovnoměrně rozloženy na bramborách ve formě a pak sezonovány se solí, předtím mleté s černým pepřem a kořením.
Smažte tvrdé sýry na ryby. Smíchejte smetanu, sůl, pepř a koření a nalijte omáčku nad náš pokrm.
Formulář připravený pro pečení, pokrytý fólií a půl hodiny, nechte v troubě v 160 stupních. Poté uvolněte tvar z fólie a ponechte ji na desce minut v troubě, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Steak pstruh s citronem ve fólii v troubě - recept
Složení:
- Čerstvý nebo čerstvě zmrazený pstruh - 1 malá jatečně upravená těla;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej - 45 g;
- sůl, černě čerstvá pepř;
- rozmarýnu.
Příprava
Nejprve je třeba řádně připravit pstruha na další vaření. Zbavte-li se váhy a vnitřku, pokud není k dispozici a jsou čerstvě zmrazené ryby k dispozici, operace jsou zjednodušeny před škrabáním a opláchnutím vodou, která nebyla rozmražena na konec ryb. Oddělujeme hlavu a ocas. Pstruh nakrájíme na kusy na dva centimetry - to je steak.
V malé nádobě kombinujeme sůl, pepř a rozmarýn. Výsledná směs důkladně protřete každý steak a vložte do misky. Šťávy poloviční citron a olivový olej, nalijte do misky pstruha a důkladně promíchejte
Každý steak je nalepen na fólii jednotlivě a pečlivě se trhá s okraji tak, aby se při pečení vlhkosti rychle neodpařilo. Fólie by měla být použita s lesklou stranou směrem ven.
Do trouby položíme "pytle" fólie, zahřívané na 180 stupňů, po dobu půl hodiny.
Pstruh se podává na stole v elegantně rozložené fólii nebo odděleně od ní s dušenou zeleninou a rýží .