Hovězí játra jsou lídrem v užitečných vlastnostech všech vedlejších produktů. Kromě toho jsou pokrmy z něho získány z rozpočtu, a pokud jsou řádně připraveny, jsou také vynikající.
Dnes vám řekneme, jak připravit lahodný guláš z hovězí játry.
Gulášový recept na hovězí játra
Složení:
- hovězí játra - 750 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- mléko - 150 ml;
- majonéza - 50 g;
- vyčištěná voda - 175 ml;
- rajčatová pasta - 45 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 75 ml;
- mouka - 100 g;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- tymián - 12 g;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Hovězí játra se umyjí, nakrájí se na malé plátky a namočí do mléka po dobu čtyřiceti minut, aby se odstranila hořkost.
V hluboké pánvi nebo ve slané pánvi opečeme cibuli v rostlinném oleji s cibulí, dokud není zhnednutá, a pak položíme játrové štěpky, které jsou v mouce uvíznuty, a smažíme dalších pět minut. Nyní házíme mrkve a sladkou papriku, nalijeme do vody a dusíme deset minut.
Po uplynutí doby přidejte majonézu, rajčatovou pastu, jemně nasekaný česnek, sůl, pepř, tymián a vařič, pokrývající víko, dalších 15 minut.
Připravený guláš podávaný s vařenými bramborami nebo ovesnou kaší, ochucený čerstvými bylinkami.
Guláš z hovězí pečene se zakysanou smetanou v multivarkách
Složení:
- hovězí játra - 900 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- zakysaná smetana - 75 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- mouka - 60 g;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- vavřínové listy - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Moje játra, zbavíme se filmu, krevní cévy a nakrájíme je na malých plátcích a cibule jsou polokruhové. V misce přidejte multivarku do rostlinného oleje a smažte do něj kousky jater a půlkruhů cibule patnáct minut, nastavte režim "Pečení" nebo "Smažení". Poté naléváme mouku, mícháme a smažíme dalších pět až sedm minut. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, hodíme je do jater a smažíme dalších sedm minut. Nalijeme vodu zahřátou na vaření, přidáme kyselou smetanou, ochucujeme se solí, pepřem a kořením a necháme režim "Quenching" po dobu jedné hodiny. Deset minut před dokončením přípravku přidejte vavřínové listy a čerstvé rozkrájené greeny.
Připravený chutný guláš z hovězí pečene se podává s vařenými brambory, těstovinami nebo kaší.