"Sleď pod kožich" - klasický recept

"Sleď pod kožešinovým kabátem" je tradiční salát z novoročního stolu, známý mnoha domácnostem i od sovětských časů. Po mnoho let se mírně změnil recept nádobí, zlepšil se a moderní sleď se často připravuje s přídavkem různých ingrediencí: jablka, sýra, vejce nebo slaná okurka. Pojďme se podívat na některé klasické recepty pro vás, "Sleď pod kožich".

Klasický moderní recept "Sleď pod kožešinovým kabátem"

Složení:

• filety ze sleďů solené - 2 ks;
• brambory - 3 ks;
• vejce - 3 kusy;
• mrkev - 1 kus;
• žárovka fialová - 1 ks;
• majonéza;
• jablko zelené - 1 ks.

Příprava

Takže, řepa, brambory, mrkev a moje vejce, vařte až do připravenosti, a pak ochladí a čistí. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v kostkách, vložena do misky, nalije se vodou a přidá se trochu octa. Nechte to marinovat asi 15 minut. Tentokrát jsme nakrájeli sleď a nakrájeli filé na malé kousky. Dále začneme vytvářet vrstvy klasického "sleďů pod kožich" na dně nádobí a vše třepat na velkém strouhaní. První tři brambory, pak jsme rovnoměrně položili na vrchol. Pak posypeme cibulí, pokryjeme strouhanou mrkví, jablky, vejci a řepu. To je vše, klasický salát "Sleď pod kožich" je připraven!

Tradiční recept "Sleď pod kožešinovým kabátem"

Složení:

• mrkev - 1 kus;
• brambory - 2 kusy;
• žárovka - 1 kus;
• majonéza - 180 ml;
• solené solené - 600 g;
• stolní ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 4 ks.

Příprava

Žárovka se vyčistí, nakrájí se na tenké polotovary a posype octem po dobu 15 minut. Filet sleďů je nakrájen nůžem a vajíčka jsou tvrdě vařená. Dále je snižujeme na ledovou vodu několik minut, čistíme a brousíme na velkém strouhaní. Mrkev, řepa a brambory jsou vařené v uniformě, vyčištěny a rozdrceny přesně stejně jako na strouhaní. Nyní si vezměte krásné velké jídlo a položte první vrstvu vařených brambor. Pokryjeme ho majonézou, dáme sleď a nakládanou cibuli. Poté posypeme vrstvou vajec, mastíme majonézou a rovnoměrně rozložíme mrkev a řepu. Znovu nahoře namazat majonézou a nechat připravený salát po dobu 30-60 minut namočit do ledničky. Před podáním ozdobte misku citronem, zeleninou a mrkví.

Správný recept na "Sleď pod kožešinovým kabátem"

Složení:

• mírně slaný sleď - 2 ks;
• brambory - 3 ks;
• žárovka - 1 kus;
• řepa - 2 ks;
• mrkev - 2 kusy;
• majonéza doma - na chuť.

Pro výzdobu:

• vaječné žloutky - 3 kusy;
• čerstvé zeleniny.

Příprava

Brambory, mrkev a řepa jsou dobré pro můj a vařit, ale nejlépe pečte, dokud se vaří v kůře. Vajíčka tvrdě vařou, pak ochlazují, čistí a oddělují žloutky od bílkovin a zdobí pokrmy. Žíly se brousí na strouhátku. Zpracováváme sledě z vnitřností, odstraňujeme kůži, řezáme ploutve, hlavu a ocas. Poté rozdělte je na filé a opatrně odstraňte všechny kosti. Ryby nakrájíme na malé kostičky. Připravená zelenina je vyčištěna a tři v různých miskách na velkém strouhaní. Oloupeme žárovku z plevele a nakrájíme polotovary. Nyní ho opláchněte vroucí vodou a nechte ji 15 minut, aby se z něj dostala veškerá hořkost. Poté začneme šířit salátové vrstvy na desce: nejprve nakrájené rybí filé; druhá vrstva je položena cibulemi a tenkou vrstvou majonézy; pak brambory, majonéza, mrkev a řepa. Obalíme ho velkým množstvím majonézy a pokračujeme v zdobení hotového salátu. Chcete-li to provést, posypeme srst kabát strouhaným žloutkem, čerstvě nakrájenými bylinkami a květinami z vařené zeleniny a bílkovin. Dali jsme naši misku do ledničky a servírujeme ji na stůl následující den.