Gorbusha , jako jeden z představitelů chutné rodiny lososovitých ryb, je v jakékoli formě dobrý. Dnes se naučíme vařit růžový losos s bramborami několika způsoby.
Růžový losos s brambory v troubě
Složení:
- filé růžového lososa - 700 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slanina - 150 g;
- brambory - 500 g;
- zelený hrášek - 200 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- vinný ocet - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Můj brambor, čistý, nakrájený na plátky a nalije se olejem, hlízky sezóny se solí a pepřem a dát je do grilu k pečení. Pečeme brambory po dobu 20 minut a rozložíme na kostičky slaniny. Nechte to po dobu 10 minut.
Na polštáři z brambor rozložíme lososovou filetu, která byla předtím ochucena a naolejována zbytky másla, a nádobu opět vložíme do pece dalších 20 minut.
Hotové filety z lososa s bramborami posypané vařeným zeleným hráškem , cibulí a posypané octem.
Stejně tak můžete připravit růžový losos s brambory v rukávu. Pečlivě dáváme rybu na vrstvu předem připravených brambor v rukávu, přidáme 50 ml bílého suchého vína na vkus a vaříme 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Kastrol s růžovým lososem a bramborami
Složení:
- brambory - 800 g;
- máslo - 90 g;
- krém - 60 ml;
- pór - 1 kus;
- mouka - 50 g;
- mléko - 435 ml;
- filet z růžového lososa (bez kůže) - 600 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhaný tvrdý sýr - 65 g;
- kopr.
Příprava
Vyprázdněné a oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a vaříme ve slané vodě až do připravenosti. Hněteme hlízy s máslem a přidejte 60 ml krému.
Zbývající máslo se roztaví v hrnci a smaží se na něj tenké plátky pórek asi 3 minuty. Přidejte mouku na cibuli a
V omáčce rozložíme rybí filetu a vaříme 3 minuty. Ryby rozdáváme společně s omáčkou na dně olejové pekáče. Nahoru rozdělte bramborovou kaší a posypeme strouhaným sýrem. Dostali jsme kastról v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 30 minut.
Růžový losos s bramborami v multivariátu se připravuje podle podobného principu. Namažte misku zařízení, rozdělte vrstvu ryb, zakryjte bramborami a posypeme sýrem. Po 40 minutách bude kastrol "Bake" připraven.