Dokonce i když nejste fanouškem jater, nezapomeňte se pokusit připravit salát z něj s použitím doporučených receptů. V tomto jídle je vedlejší produkt zcela novou svou chutí a v kombinaci se zeleninou a kořením vytváří neuvěřitelné jídlo.
Jak vařit játrové těstoviny - klasický recept
Složení:
- hovězí játra - 320 g;
- dvě středně velká mrkev;
- dvě cibule cibule;
- rafinovaný rostlinný olej - 95 ml;
- tvrdý sýr - 160 g;
- čtyři kuřecí vejce;
- majonéza - 190 g;
- mletý černý pepř - špetka;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny;
- jablečný jablečný ocet .
Příprava
Nejprve vařte až do vařeného jaterního hovězího masa, umyté mrkve a vejce, a pak vyčistěte a nechte přes stříhací stroj. Vejce před tím se rozdělíme na žloutky a bílkoviny. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo kostek, posypeme jablečným jablečným octem a hněteme důkladně rukama.
Ze jména receptů je jasné, že se dáme salát. Za tímto účelem jsou připravené komponenty rozděleny do dvou částí. První část rozemleté játry se položí první vrstvou v misce na salát a pokryté majonézou. Dále rozdělte polovinu cibule, majonézy a vrstvu mrkve. Opět kombinujeme majonézu, šíříme sýr a bílkoviny. Nyní pritrushivayem jídlo trochu pepř, vymačkala několik kapek majonézy a pritrushivaem žloutek. Dále opakujte vrstvy, střídavě položte druhou polovinu komponent a promazyvaya každé vrstvě majonézy. Dále ozdobte salát podle svých představ a může sloužit.
Jak udělat jednoduchý játrový salát - klasický recept
Složení:
- hovězí játra - 320 g;
- jedna velká mrkev;
- jedna velká cibule;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml;
- nakládaná malá okurka (nepovinná);
- česnek česnek (volitelně);
- majonéza - na chuť;
- mletý černý pepř - špetka;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Předem vyprané a vyčištěné z krevních cév a filmů, ponořte játra do vroucí vody a vařte pět minut. Před námi je úkolem není svařit to do plné připravenosti, ale jen kompaktovat jeho strukturu, takže je pak snadné řezat. Poté trochu ochladíme produkt, nakrájíme na pásy a lehce hnědeme v pánvi na smaženou zeleninu.
Poté rozdrtíme játra do misky a do pánvy do dalšího oleje naléváme a do ní vložíme půlkruhový řez do polokruhů a zpracované mrkve. Zelenina nejprve trochu smažte a pak zvážte několik minut pod víkem, dokud měkké. Nakonec se seznámíme s množstvím soli a pepře a promícháme.
Smažeme zeleninovou smaženou játra, přidáme drcený česnek a nakrájenou nakládanou okurku, naplníme majonézou a přineseme sůl na požadovanou chuť. Mícháme salát a můžeme sloužit, posunout ho na misku nebo misku na salát.