Pokud nejste fanouškem sladkých snídaní, neznamená to, že nemůžete začít svůj den s palačinkami. Naše vůle nebude úplně sladká, protože kromě tradičního palačinkového testu jsou založeny na kuřecích mascích z masa ptáka nebo vedlejších produktů. Ukázalo se, že se jedná o poněkud uspokojivější alternativu k rolám, která se může měnit s jakýmikoli přidáním.
Fritters s kuřecím filé s cizrnou
Toto jídlo je mimořádně užitečné, protože je nasyceno bílkovinami, jako je zelenina (z cínu) a zvíře (z kuřecího filé). Vedle přínosů takové jídlo neumožní, aby hlad zůstával pořád dlouho.
Složení:
- konzervovaná cizrna - 290 g;
- kuřecí filet (vařený, rozebraný) - 185 g;
- kůra jednoho citronu;
- samostavná mouka - 95 g;
- hrst zeleného koriandru;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 65 ml.
Příprava
Připravte základní těsto pro palačinky, včetně složení vlastní mouky (nebo směsi mouky a prášku do pečiva), vejce a studené mléko. Připravené těsto může být ochuceno kořením, ale my se zastavíme na špetce obyčejné mořské soli. Přidejte nakrájené kuřecí filé, citrusovou kůru a hrst zelených plátků do těsta. Pak zůstane měkká konzervovaná císka s vidličkou a můžete ji také poslat na těsto. Výsledná směs by měla být vyprážena jako pravidelné palačinky - na pánev, která byla vyhřívaná olejem před blednutím.
Fritters z kuřecí játry - recept
Jako podklad fritérů může působit nejen kuřecí filé, ale i vedlejší produkty, například játra ptáků. Tyto palačinky chuť jako palačinky pro játrový dort, ale vyjdou bujnější a mají vzdušné jádro.
Složení:
- kuřecí játra - 740 g;
- mouka - 65 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cibule - 55 g;
- cesnakové zuby - 2 ks.
Příprava
Předčistěte kuřecí játra, protřete ji cibulí a česnekem. Výsledná bramborová kaše přidají vejce, sůl a smíchají s moukou a práškem do pečiva. Předehřejte pánev s trochou rostlinného oleje a použijte ho na pečení částeček směsi na bázi kuřecí játry. Získané kuřecí palačinky se zeleninou a oblíbenou omáčkou.
Nakrájené kuřecí plátky s cukety
Složení:
- mléko - 75 ml;
- mouka sama se zvedá - 95 g;
- vejce - 3 kusy;
- kuřecí filet - 310 g;
- cuketa - 140 g;
- sladká paprika - 85 g;
- konzervovaná kukuřice - 55 g.
Příprava
Nakrájejte kuřecí filetu a mícháme se zeleninou: jemně nakrájenou sladkou papriku, cukety a kukuřičnými jádry. Hněte jednoduché těsto pro palačinky, míste vajíčka s mlékem a nalijte mouku do tekutin. Přidejte těsto nakrájené kuře se zeleninou a pokračujte v pražení. Kuře se připravuje rychle, a proto, jakmile se na pečení dostane výrazná zlatá barva, můžete je obrátit na druhou stranu.
Kuřecí palačinky se sýrem
No, který článek bude dokončen bez receptury? Tyto palačinky z drůbežího masa s impregnovaným strouhaným sýrem budou skutečnou spásou v těch dnech, kdy budete mít k dispozici minimální množství produktů a maximální kulinární ambice.
Složení:
- kuřecí filet - 520 g;
- hrst špenátu;
- vejce - 6 ks;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mouka - 35 g;
- tvrdý sýr - 115 g.
Příprava
Mouku protékáme práškem do pečiva, promícháme vejce suchými přísadami a mícháme těsto těsta, které by mělo být doplněno strouhaným sýrem a nelistěnými špenátovými listy. Smažte nebo bič kuře s mixérem a vložte do těsta plnku. Výsledná směs se po částech položí do pánve a smaží se, dokud nebude z obou stran zbarveno.