Fritters - smažené nebo pečené ploché koláče vyrobené z tekutého těsta, tradiční ruská jídla, oblíbená u jiných lidí. Těsto pro palačinky je jiné než těsto pro palačinky s vyšší hustotou. Historicky byly na počátku nejčastěji pečené vařiče v domácnostech, které byly dobře připravené, takže těsto pro palačinky bylo připraveno bohatší. Těsto pro palačinky je často mísen s vejci, někdy s mlékem nebo jinými mléčnými výrobky, může to být kvasnice nebo bezdozhzhevym. Ve variantách receptur s kyselým mléčným výrobkem bez kvasnic se do těsta přidává soda do pečiva, která dává plodům ještě větší krásu.
Řekněte vám, jak připravit lahodné palačinky se zakysanou smetanou, a proto můžete použít kyselou kysanou smetanu, to znamená, že je užitečné využívat zbytky.
Fritters na kvasnici s kyselou smetanou bez vejce - recept
Složení:
- pšeničná mouka (lze smíchat s ovesným vločkem nebo pohanky) - 1 sklo;
- suché droždí - 1 čajová lžička (nebo třikrát více lisovaná);
- zakysaná smetana - 100 ml;
- mléko - 100 ml;
- cukr - 1 čajová lžička;
- krém nebo roztavené máslo.
Příprava
V samostatné misce zředte cukr v teplém mléce, přidáme droždí a 2 lžíce. lžíce mouky, míchat a umístit na teplé místo po dobu asi 20 minut. Po uplynutí požadované doby, kdy se opara přiblížila, přidejte kyselou smetanou a prosívanou mouku, pečlivě promíchejte těsto s vidličkou tak, aby nebyly žádné hrudky. Mírně budeme foukat. Těsto by mělo být konzistence jako tekutá zakysaná smetana.
Chcete-li pečeme palačinky, je nutné, aby každá nová dávka namazala pánvi se sádlem, což je vhodné dělat tím, že na vidličku rozložíte kus. Nebo smažte v oleji.
Pomocí velké lžíce vylijte části těsta do pánve. Smažte na středním ohni a obraťte se na příjemné zlatavě hnědé odstíny. Polotovary připravujeme na misku, podávanou s čajem, mlékem, kefírem, jogurtem, jogurtem.
Pro větší sytost můžete zahrnout do testu na lívance 1-2 slepičích vajec, v tomto případě bude nutné přidat mouku. Vajíčka se přidávají do těsta spolu se zakysanou smetanou.
Fritters na zakysanou smetanu bez kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka (nebo smíšená s ovestem a / nebo pohanky) - asi 1 šálek;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- kefír nebo jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- potravinářská soda - 1 špetka;
- máslo roztavené máslo nebo zeleninu nebo kousek sádla.
Příprava
Mícháme jogurt se zakysanou smetanou, přidáme vejce, soda a prosíváme mouku, důkladně promícháme a mírně vylejeme (můžete mixér).
Oloupejte placky, namažte pánvi tuk před každým podáváním, nebo smažte na oleji na obou stranách, dokud nehnědou.
Palačinky se zakysanou smetanou a jablky
Chcete-li vytvořit palačinky s jablky, zvažte 1 recept (viz výše). Zahrnujte ve složení 1 sladké a kyselé jablko středního rozměru, které musí být rychle vyčištěno a strouháno na velkém struhadle nebo nakrájeno na velmi malé kostičky a rychle přidáno do hotového těsta. Není špatné a přidáme 2 špetky skořice.
Užitečné pikantní muffiny na zakysané smetaně - recept
Složení:
- Pšeničná mouka - asi 1 šálek;
- vločky ovesné nebo vícedílné - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko nebo kefír - 1 sklo;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- buničina - 100 g;
- horká paprika;
- směs kari - 1-2 tsp.
- greeny;
- rostlinný olej.
Příprava
V oddělené misce nalijte vločky mléka nebo kefír. Když se vločky dobře nafouknou, přidejte mouku, kyselou smetanu, vejce, strouhanou dýňu, horkou červenou papriku, kari, nakrájené zeleniny a 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje. Důkladně promícháme, můžete přinést mixér.
Smažte převrat. Můžete se smažit na krémovém roztaveném nebo rostlinném oleji nebo pečeme v suché pánvi, nebudete držet, protože test již má olej. Poskytujeme mléčné nápoje nebo masáž, čaj, jeubo.