Pouze od jednoho vznešeného znějícího jména dortu "Černý princ" je už netolerabě chtít ochutnat. A ne nadarmo, protože chuť čokolády, šíleně měkké dorty v kombinaci s jemným, lahodným krémem jsou jen mistrovským dílem cukrářských možností. Chceme Vám nabídnout pár receptů na lahodný dort "Černý princ" na základě jogurtu a vaříme jeden jako obvykle v troubě a druhý v již milovaném mnoho domácích miláčků.
Cake "Black Prince" na jogurtu s třešňovým džemem
Složení:
Pro test:
- cherry jam - 2/3 položky;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 650 g;
- granulovaný cukr - 180 g;
- mastný kefír - 220 ml;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 balení;
Pro krém:
- zakysaná smetana (25% tuku) - 400 g;
- potravinářská zahušťovadla zakysaná smetana - 1 balení;
- granulovaný cukr - 220 g.
Pro glazuru:
- Máslo - 60 g;
- mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 120 g;
- kakaový prášek 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Kuřecí vejce jsou odděleny od skořápky a vylijí jim cukr určený pro těsto. Přidáme také kakao a přidáme "míchačku" do mixéru a spolu smažeme. Třešňový džem smíchaný s mastným jogurtem a naléváme tuto směs do té směsi, kterou jsme vylodili mixérem. V sítu aplikujte požadované množství mouky a vysušte ji spolu s práškem do pečiva okamžitě do nádoby s předchozími předlitky. Vše se míchá a získá se poměrně tekutá konzistence těsta, která se nalije do kulatého oddělitelného tvaru, který je předem položen na plech papíru na pečení. V peci ohřáté na 185 stupňů nastavíme formu těstou a pečeme hustý, vysoký koláč asi 40 minut. Pak jej vyjmeme z trouby, vyjmeme z formy, pečlivě vyjmeme papír a opatrně jej rozsekneme na tři části (háčkování), které pro chlazení položíme zvlášť.
V zakysané smetaně vylijte potravinářský zahušťovač určený pro ni, cukr a před svěží, jemnou pěnou, smetanou krémem nebo míchačkou. Nyní rozmačkáme všechny naše čerstvé koláče a pak pokryjeme již vytvořený koláč s topickou smetanou a po stranách.
Všechny ingredience glazury jsou spojeny v kovové misce, smíchány a přivedeny na teplotu varu na přiložené varné desce. Výslednou glazuru ochlazujeme a naplníme ji všemi viditelnými povrchy "Černého prince" a dokončíme jeho přípravu.
Cake "Black Prince" na kefír s kondenzovaným mlékem v multivarkách
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 570 g;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jemný cukr - 190 g;
- soda na pečení - 2/3 lžičky.
- kefír (2,5% obsah tuku) - 180 ml;
- Vejce (velké) - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Pro krém:
- vařené kondenzované mléko - 230 g;
- Máslo - 170 g;
- domácí zmrzlina - 3 lžíce. lžíce.
Pro kropení:
- mléčné čokoládové dlaždice - 1 ks.
Příprava
Výživná soda se nalije kefír, a tak se zhasne. Pak nás sem přichází velké syrové vejce, nalijeme olivový olej a vylejeme malý cukr. Rozdělili jsme korunu na homogenitu a když přestaly být pociťovány zrnky cukru, postupně nasypte kakao a také jej rozlomte v celkové hmotnosti, aby nedošlo k hromadě. Na závěr představujeme připravenou mouku a mícháme to všechno, získáme těsto, které pečlivě přesuneme do naší misky
Vezmeme maslo přímo z chladničky a nakrájíme ho libovolnými kostkami, kombinujeme ho s vařeným kondenzovaným mlékem. K tomu přidat trochu zakysanou smetanou a zapojte mixážní pult pro bičování krému. Zvětšili jsme dvakrát lahodný krém s kondenzovaným mlékem a dali jsme ho na dort, ale vše pokryjeme druhou kůrou. Teď dáme krém na horní a boky "Černého prince" a pak pokryjeme všechny povrchy strouhanou mléčnou čokoládou.