Křepelčí vejce jsou cenný dietní produkt, který obsahuje mnoho užitečných látek tělu. Mohou se jíst syrové, smažené, vařené, vařit omeletu, různé saláty apod. Podívejme se na některé osvědčené a jednoduché recepty na výrobu křepelčích vajec.
Omeleta z křepelčích vajec
Složení:
- vaječné křepelky - 8-10 kusů;
- mléko - 30 ml;
- máslo - 15 g;
- šunka - 100 g;
- sýr - 55 g;
- koření.
Příprava
- Vejce jsou rozdělena do hlubokého kontejneru a bití se směšovačem.
- Postupně vylijte mléko a házet šunku, nakrájíme na malé kostičky.
- Smažte kořením a promíchejte.
- Výsledná hmota se jemně nalije na vyhřívanou pánvi, rozetřenou olejem, pokrytou víkem.
- Několik minut před jídlem nalijte talíř strouhaným sýrem.
Recept na nakládané křepelčí vejce
Složení:
- vaječné křepelky - 15 ks;
- octové víno - 25 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 5 g;
- česnek - 5 denticles;
- pepř hořký;
- bobkový list;
- voda 255 ml;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
- Čerstvá křepelčí vejce se vaří 5 minut a pak se ponoří do studené vody.
- Po ochlazení vyjměte z nich plášť a vložte je do malé nádoby. Usínajíme drcenými kořením a nakrájeným česnekem.
- V hrnci s vodou rozložíme vavřínové listy, hrach, sůl a cukr.
- Vroucíme marinádou a pak trváme 5 minut.
- Poté vyjměte nádobí ze sporáku, přidejte vinný ocot a ochlaďte ho.
- Křepelčí vejce jsou plněny teplou marinádou, pokryté víkem a posílány do chladničky po dobu 2 dnů.
- Poté opatrně vypusťte slanou vodu a podávku podávku pod stolem, zdobíte nakrájenou zeleninu.
Recepty na salát s křepelčími vejci
Složení:
- vaječné křepelky - 3 kusy;
- zralé rajče - 1 kus;
- olivový olej;
- listy hlávkového salátu;
- sýr - 50 g;
- citron.
Příprava
- Vajíčka se vaří, čistí a nakrájí na polovinu.
- Rajčata skrývají velké kusy a sýr smažou tenkými talíři.
- Rozložte přísady na misku lemovanou listy hlávkového salátu, napojenou olivovým olejem a posypanou citrónovou šťávou.
- Připravený salát s křepelčími vejci a rajčaty vypadá elegantně a gurmáni jistě přijdou k potěšení pouze z jednoho svého vzhledu.
Majonéza z křepelčích vajec
Složení:
- vaječné křepelky - 5-6 kusů;
- cukr - 5 g;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- sůl - 5 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- rostlinný olej - 145 ml.
Příprava
- Pro přípravu majonézy se křepelčí vejce rozbije do nádoby mixéru, přidá se sůl, hořčice, cukr a misek po dobu 30 sekund.
- Pak postupně nalijte olej, citronovou šťávu a opět nasypeme hmotu na homogenní konzistenci.