Recept na prasečí uši

Pojďme s vámi dnes uvažovat o velmi neobvyklých, ale nesmírně lahodných receptech na vaření vepřového uší.

Recepty na vepřové uši v korejštině

Složení:

• drůbeží uši - 3 ks;
• mrkev - 2 kusy;
• sůl, pepř - na chuť;
• rostlinný olej - 50 ml;
• květy - 3 ks;
• pepřový hrášek - 3 ks;
• ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce;
• bobkový list - 1 kus;
• česnek - 5 denticles;
• sójová omáčka - 1 čajová lžička;
• voda - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Recepty na vepřové uši v korejštině jsou poměrně jednoduché: nalijte uši strmou vroucí vodou, nechte 30 minut a pak opatrně vyčistěte ostrým nožem. Pak je naléváme studenou vařenou vodou a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude hotová asi 1 hodinu, na samém konci přidáme bobkový list, sůl, pepř na chuť a hřebíček. Hotové uši trochu chladné a nakrájíme na tenké slámy. Mrkev je vyčištěna a ořezávána na speciálním strništi pro mrkvu v korejštině. Nalijte trochu rostlinného oleje do hluboké pánve, zahřejte ho a rozemleteme připravenou mrkev a vepřové uši, vše rychle promícháme a smažíme a mícháme neustále po dobu 1-2 minut. Pečlivě posuňte pečeně do misky, přidejte sůl, pepř, koriandr, sójovou omáčku, ocot vodou, stlačte ošoupaný česnek, promíchejte a nechte 3 hodiny v ledničce, aby marinoval.

Recept na vepřové uši se sýrem na pivo

Složení:

• drůbeží uši - 5 ks;
• cibule - 2 ks;
• petržel zelené;
• mrkev - 2 kusy;
• sýr - 150 g;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• mléko - 1 položka;
• hořčice - 0,5 lžičky.

Příprava

Vezměme si s sebou ještě jeden zajímavý recept na vepřové uši.

Vezměte uši, opláchněte pod tekoucí vodou, důkladně očistěte a vařte v mírně slané vodě po dobu 1,5 hodiny, dokud nejsou plně připraveny. Na konci vaření přidejte sůl, pepř podle chuti, vložte mrkev, petržel a hřebíček.

Nyní připravte omáčku: promíchejte v samostatné misce olivového oleje, trochu mouky a postupně nalijte sklenici teplého Mléko: Dále položte trochu hořčice a vše promíchejte do homogenního stavu.

Mírně mačkáme plech s olivovým olejem nebo rostlinným olejem. Vařené vepřové uši nakrájené na tenké slámy, naložte na plech, nalijte připravenou omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Talíř jsme vložili do předehřáté trouby na 150 stupňů a pečeme asi 15 minut, až se sýr úplně roztaví.

Dobré občerstvení na pivo může sloužit i vepřové žebro , vařené doma v troubě nebo na grilu . Bon appetit!