Nádobí z rybího kamene se snadno připraví, mají relativně nízký obsah kalorií a vyznačují se vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Působivá a možná variabilita kulinárních výtvorů, které mohou být jak bohatou polévkou, tak občerstvením a nezávislým druhým kursem.
Co vařit s mletými rybami?
Jídla z mletých ryb jsou různorodé, schopné kvalitativně doplnit jak každodenní stravu, tak sváteční slavnost.
- Použití jako základní součást mleté ryby, můžete vařit chutné kotlety nebo rybí tyčinky.
- Vychutnejte si vynikající chuť pokrmů připravených z rybího mlyna v troubě: pečivo, suflé nebo chutné vonné pečivo s náplní tohoto výrobku.
- Po vyrobení z mletého masa nebo přípravu knedlíků bude moci vařit lahodnou chutnou polévku pro podání na první.
Rýže z mletého masa - recept
Výrobky z jakékoliv základny: kotlety z mletých ryb z lososa nebo více hmotně dostupného masa pollack, štikozubce, kapra, šťuka budou skvělým doplňkem k obložení brambor nebo vařené rýže. Nádobu navíc můžete podávat s lehkým salátem, nakrájeným na zeleninu, vhodnou omáčkou.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- namočený chléb - 2 plátky;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- mouka - 1 sklo;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- V kalech přidávají cibuli a chléb, sezoní se solí, pepřem, zeleninou a vloží se vejce.
- Formujte mokré ruce obrobků, panirujte je do mouky a smažte do oleje.
Mleté rybí tyčinky
Stejně jako všechny pokrmy vyrobené z mleté červené ryby nebo bílé, tyčinky budou výživné a díky pečení v troubě jsou užitečné. Namísto chleba je dovoleno používat zemní brambory a přidat další koření a přísady podle vaší chuti a výběru. Tvarované polotovary lze zmrazit a použít podle potřeby.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- vejce - 4 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- namočený chléb - 2 plátky;
- sušenky - 150 g;
- mletý koriandr, sladká paprika, celer - 1 špetka;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- V mixu mletého masa v mixéru cibule s mrkví, chlebem, solí, pepřem, kořením a vejcem, poraďte se.
- Formujte podlouhlé tyčinky, namočte je dvakrát do šlehaného vejce a poté do strouhanky a rozetřete na plech.
- Pošlete misku na pečení v ohřívané troubě po dobu 200 minut po dobu 35 minut, po 20 minutách otočte.
Dort s mletými rybami - recept
Obdivovatelům lahodných domácích koláčů se budou líbit takové pokrmy z rybího mletého masa, jako rudý koláč z kvasnic, písku nebo těstoviny. Báze může být hnětena pro jakýkoli osvědčený recept nebo koupit hotové těsto. Při zeleninovém smažení je dovoleno přidávat bulharský pepř, rajčata, jiná zelenina.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- těsto - 1 kg;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Cibule je smažená cibule a mrkev, smíchá se s bylinkami v mletém masa.
- Těsto se rozdělí na 2 části, rozvinou se a umístí se mezi dvě vrstvy plněné mletého masa a zeleniny.
- Olej promíchejte vajíčkem z rybího mlynu a pečte 30 minut na 180 stupňů.
Roll pro mleté maso
Při studiu receptů z mletého masa se věnuje pozornost technologii přípravy úponové vody. Charakteristické vlastnosti svačinek se dají snadno doplňovat přidáním ořechů, zeleniny, různých druhů sýrů nebo pasterizace ze zeleniny na náplň. Cibulka po pečení může být nakrájena v mixéru, takže základny ryb budou jednotnější a jemnější.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- petržel - 1 svazek;
- sýr - 150 g;
- česnek - 2 zuby;
- strouhanka - 70 g;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- V salátu s rybím mlynem, pepřem, vejci, smaženou cibulí.
- Rozdělte základnu na řezaný potravinářský film.
- Smažte sýr, promíchejte zeleninou a česnekem, rozdělte na rybí vrstvu.
- Smažte plátkem z mletého rybího nádivku, namočte do strouhanky a pečte ve vyhřívané troubě o 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
Suffle z mleté ryby v troubě - recept
Vařená sufle z mletých ryb v troubě - mísa, která může být součástí stravy, dětské menu nebo jednoduše kvalitativně diverzifikovat svou obvyklou stravu. Místo zakysané smetany je povoleno přidávat krém nebo přírodní jogurt, míchat v základu zelené nebo doplnit hotovou soufflé.
Složení:
- mleté ryby - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 8 lžící. lžíce;
- máslo a rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koření.
Příprava
- Ryby mleté smíchané s žloutkami, rostlinným olejem a zakysanou smetanou, sezóny.
- Míchat bělené bílé až do vrcholů, rozvinout je na oleji.
- Pečeme sufle ve vyhřívané troubě o 180 stupňů po dobu 30 minut.
Pečené rybí mouky v troubě
Pokrmy z mleté ryby mohou být výživné a výživné pokrmy, pokud jsou připraveny ve formě pekáren, doplněné základním produktem o brambory a jinou zeleninu. S nastrouhaným sýrem můžete na konci pečení pokropit povrch kastrlíku nebo míchat hobliny v náplně s kyselým vajíčkem.
Složení:
- mleté ryby - 600 g;
- brambory - 8 ks;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 3-4 kusy;
- zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
- sýr - 150 g;
- koření pro ryby - 1 špetka;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Cibule jsou nakrájené na plátky, smaženy v oleji, míchány v mletém mase se solí, pepřem a kořením.
- Brambory jsou vyčištěny, rozřezány na desky, solené, nalité olejem.
- Umístěte polovinu brambor do formy, pak mleté a znovu brambory.
- Smíchejte vejce, kysanou smetanu, sýr, sezónu, nalijte do formy.
- Po 50 minutách pečení v troubě o 200 stupňů bude kastrol z mleté ryby připraven.
Polévka z mletých ryb
Lahodné a voňavé připravované pokrmy z rybího kamene na první. Z produktu v tomto případě tvoří nějaké kuličky nebo knedlíky, jejichž složení se může lišit v důsledku přidání různých koření, bylin, čerstvé nebo smažené zeleniny. Místo rybího vývaru vhodná zelenina.
Složení:
- mleté ryby - 700 g;
- brambory - 3 ks;
- vývarová ryba - 2 l;
- česnek - 2 zuby;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule a pór - 1 ks;
- stonky zelené cibule - 2 ks;
- bílé suché víno - 1 sklo;
- petržel - 0,5 paprsku;
- citron - 0,5 kusů;
- sůl, pepř, zázvor, anýz.
Příprava
- Zpočátku jsou knedlíky připraveny z mletých ryb, pro které je produkt rozdrcen v mixéru se zelenou cibulí, česnekem, petrželkou, kůrou a citrónovou šťávou.
- Formujte koule o málo méně než ořech.
- V rybím vývaru ukládají slanou cibuli, pór, mrkev a brambory.
- Vaříme 15 minut, přidejte knedlíky, zázvor, koření a vaříme ještě 3 minuty.
Lazy zelí rolí s rybí mletým masem
Harmonická kombinace ryb a zelí může být použita k výrobě lahodných domácí zelí. Úlohu můžete zjednodušit provedením receptu v jeho líné verzi. Příprava mletého masa z ryb se provádí nezávisle na dostupných čerstvých jatečně upravených tělech nebo při použití již připravených surovin.
Složení:
- mleté ryby - 800 g;
- zelí - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- rýže - 250 g;
- mléko - 100 ml;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 2-3 lžíce. lžíce;
- voda 250 ml;
- mouka - 50 g;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Zelí se rozdrtí s cibulí a rybí mletým masem.
- Přidejte vařenou rýži, mléko, koření, promíchejte hmotu, oddejte a nechte 15 minut.
- Forma zelí válečky, vložte do formy, posíláme 20 minut ve vyhřívané troubě o 200 stupňů.
- Smažte cibuli a mrkev, přidejte těstoviny, vodu moukou, koření.
- Nalijte omáčku na zelí a vraťte do trouby dalších 20 minut.
Ježek s mletými rybami
Stejnou jednoduchou technologií, ale bez zelí, jsou připraveni ježek nebo masové kuličky z ryb . Omáčka pro nalévání může být rajčatová omáčka s cibulkou a mrkví nebo směsem zakysané smetany s rajčatovou pastou nebo bez ní. Jako základní součást se používá filé z jakékoli ryby zkroucené v mlecím stroji.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kysaná smetana, vodní a rajčatová omáčka - 150 g;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 50 g;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Rozemlejte v mixéru nebo mletou mrkvu maso s cibulí, přidejte do masa maso.
- Sejměte základnu, tlučete a vyhoďte z ní zaoblené polotovary, které jsou v mouce a smaženy v oleji.
- Položte masové kuličky z rybového kamene do formy, vylijte omáčku z vody, rajčata a zakysanou smetanou, ochucené solí, pepřem a česnekem.
- Zasuňte nádobu do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 30 minut.
Koláče s rybím mletým masem
Vždy respektované pokrmy těsta a mleté ryby, vařené ve formě koláčů nebo koláčů. V náplni je možné přidat v případě potřeby trochu vařené rýže, bílou omáčku, vařenou na základě smetany nebo zakysané smetany, kousky másla pro šťavnatost nebo jemně nasekané zeleniny se sýrem pro pikantnost.
Složení:
- mleté ryby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- vývar - 50 ml;
- mléko - 180 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- mouka - 2 šálky;
- máslo - 50 g;
- cukr - 30 g;
- sůl, pepř, máslo, žloutek.
Příprava
- V teplém mléce rozpusťte cukr a kvasnice, nechte 15 minut.
- Přidejte sůl, roztavené máslo a mouku, promíchejte, nechte se zvednout v teple.
- Oddělíme hrudku na 10 porcí, každý rozvineme.
- Rybí mince jsou povoleny s cibulí, kořením a vývarem v oleji.
- Formy pirozhki s rybím mletým masem, přidání koláče plní a oslepuje patty s dírou shora.
- Namočte koláče žloutkem a pečte 15 minut na 180 stupňů.