Pasta je vynikající pokrm italské kuchyně. Recepty na těstoviny carbonara se šunkou a krémem na vás čekají níže.
Carbonara se šunkou a smetanou
Složení:
- těstoviny - 450 g;
- krém 15% tuk - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sůl;
- slanina - 200 g;
- olivový olej - 20 ml;
- prášek černého pepře;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- Parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem - 300 g.
Příprava
Téměř až do připravenosti vařit těstoviny ve slané vodě. Smažte slaninu a šunku v olivovém oleji s nakrájenými slámy. V misce smícháme 3 vejce, smetanou, přidáme sůl a přidáme koření. Trochu šlehne, aby zanechal homogenní hmotu. Nalijte nakrájený parmezán a znovu promíchejte. Do šunky a slaniny položíme těstoviny, zamícháme a přidáme směs vejce a smetany. Opět se všechny pečlivě mísí a rozděluje po částech.
Spaghetti carbonara se šunkou a smetanou
Složení:
- špagety - 400 g;
- šunka uzená - 300 g;
- Parmazán - 80 g;
- olivový olej - 45 ml;
- krém - 230 ml;
- sůl;
- vaječné žloutky syrové - 4 ks;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Česnek je čistý a melenkoko kroshim. V pánvi oteplujte olivový olej a asi minutu jej předáme česnek. Podáváme tam stejnou šunku na dýně a trváme asi 3 minuty. Rozštěpte žĺtky s přidáním krému, vložte strouhaný parmezán, přidejte sůl a pepř. Špagety se vaří až do okamžiku připravenosti, přidáme je ke šunce, nalijeme smetanovou omáčku a zjemníme na nízkém ohni.
Původní recept na karbonu se smetanou a šunkou
Složení:
- špagety - 240 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibulový salát červený - 120 g;
- kuřecí vejce - 4 kusy;
- šunka - 150 g;
- krém - 180 ml;
- sůl;
- máslo přírodní - 30 g;
- strouhaný parmazán - 50 g;
- pepř.
Příprava
Vařte vodu, přidejte do ní sůl, smažte špagety a vařte je téměř dokud není připravena. Smažte v drcené máslové crcené červené cibuli, česnek a šunku, nakrájené slámy nebo kostky. Vyjmeme pánev z ohně. V hluboké misce se šlehají vejce se smetanou a strouhaným parmezánem. My podsalivayem, pritrushivaem pepř a znovu míchat. Na vařených špagetách rozetřete smaženou šunku s cibulí a česnekem, nalijte směs smetany nahoře a promíchejte.
Carbonara těstoviny se šunkou, sýrem a krémem - recept
Složení:
- šunka - 50 g;
- špagety - 120 g;
- tučný krém - 50 ml;
- sýr - 30 g;
- suché bílé víno - 30 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Příprava
Špagety se vlijí do vroucí vody, vaří téměř až do připravenosti a pak je hodíme zpátky do cedníku. Jemně rozlomte vejce a oddělíte žloutek od bílkovin. Žloutek je kombinován se smetanou a nakrájeným sýrem, podsalivaem a pepřem. Šunka je nakrájena na talíře, pečená na rožku v másle, nalít do suchého bílého vína. Přidejte hotové špagety, nalijte smetanovou omáčkou a rychle promíchejte.
Recepty na uhličitany se šunkou, houbami a krémem
Složení:
- špagety - 500 g;
- šunka - 180 g;
- přírodní máslo - 30 g;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- cibule - 120 g;
- tučná smetana - 200 ml;
- směs papriky;
- sůl.
Příprava
Smažte mýtinu, nakrájejte na malé plátky, smažte spolu s nakrájenými malými kostkami cibule, až se tekutina odpaří. Šunka se rozsekne na tenké plátky. Nalijte smetanu do hrnce, přidáme houby s cibulí, sůl, kořením a rajčaty na nízké teplotě a neustále mícháme asi 5 minut. Šunka se smaže v roztaveném másle. V talíři rozšiřujeme vařené až po připravenost špaget, od šunky a nalijeme omáčku s houbami. Poté vložíme pastu karbony a zavoláme na stůl. Bon appetit!