Pizzová omáčka

Co dává pizze zvláštní, jedinečnou chuť? Samozřejmě omáčka, se kterou se tato mísa podává. Existuje mnoho receptů na různé omáčky na pizzu. Nejpopulárnější z nich jsou krémová, česneková, sýrová, italská, rajčatová pizzová omáčka a samozřejmě klasická. Na jinou pizzu připravuje vlastní oblékání. Například, krémová omáčka dokonale doplní chuť pizzy s klobásou, zeleninou nebo rybami. Sýrová omáčka se obvykle podává na pizzu s houbami. Klasická omáčka je nejobvyklejší a vhodná pro téměř všechny italské pokrmy. Takže, který z nich je, je na vás! A jak si vyrobit omáčku na pizzu, teď to řekneme.

Krémová omáčka na pizzu

Složení:

• krém - 300 g;
• pšeničná mouka - 200 g;
• máslo - 1 čajová lžička;
• cukr - 1 čajová lžička;
• žloutky - 2 kusy;
• sůl.

Příprava

Mouku mouku mouku a sůl pomalu přidejte teplý krém. Trochu se vaříme a vylijeme bičem s žlučičky. Připravená smetanová omáčka může být bezpečně podávána na pizzu s jakýmkoli druhem masa.

Pizza omáčka z rajčete

Složky

• rajčata - 1 kg;
• česnek - 1 kus;
• cibule - 3 kusy;
• rostlinný olej - 100 g;
• sůl, červená paprika - podle chuti.

Příprava

Rajčata nakrájíme na kostky a dáme je na smaltované nádobí na jeden den (je lepší dát takový přípravek na chladné místo, aby se rajčata nezhoršily). Pak spojte sekretovanou šťávu a maso vařte na nízké teplotě, abyste se zbavili kůže. Maso protřejeme sítem nebo necháme projít odšťavňovačem. Složili jsme slabý oheň a neustále se míchali, vaříme až do hustého stavu. 5 minut před připraveností přidejte koření, sůl a vařte další 3-5 minut. Ve fritovací pánvi smažte nakrájenou cibuli a přidejte do rajčatové omáčky. Vše pečlivě promíchejte a ponechte na nízké teplotě ještě dalších 10 minut.

Česneková omáčka na pizzu

Složení:

• mléko - 200 g;
• máslo - 20 g;
• mouka - 50 g;
• sůl, pepř, česnek, petržel - podle chuti.

Příprava

Pro přípravu omáčky rozetřete máslo, přidejte do něj mouku a promíchejte, až se získá homogenní hmota. Neustále míchejte a směs vaříme na nízké teplotě po dobu 2 minut. V tenkém toku přidejte teplé mléko, sůl, pepř, petržel a zvyšte oheň. Přiveďte směs k varu, aniž byste ji zastavili.

Odstraňte z tepla a přidejte česnek, předpečený v másle. Nalijte hotovou směs do mixéru a jemně protřepte. Pak vložíme do chladničky až do úplného ochlazení.

Česneková omáčka je ideální pro absolutně jakoukoliv pizzu, maso, zeleninu nebo rybí pokrmy.

Sýrová omáčka na pizzu

Složení:

• mléko - 500 ml;
• mouka - 60 g;
• olej - 60 g;
• vejce - 3 kusy;
• sýr - 200 g;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

V másle, smažte mouku, sůl a přidejte horké mléko. Přiveďte směs k varu, filtr. V připravené pizzové omáčce přidejte strouhaný sýr, šlehačky, máslo a pepř. Vše důkladně promícháme a trochu ochladíme.

Klasická pizza omáčka

Klasická omáčka vyhovuje jakékoliv pizze. Jedná se o jednoduchou přípravu, kromě toho může být dlouho uložen v chladničce a neztratí jej chuť.

Složení:

• rajčatová pasta - 1 kg;
• voda - 100 g;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
• černý pepř (kladivo) - špetka;
• olivový olej (může být slunečnice.) - 50 g.

Příprava

Vezmeme smaltované nádobí a do ní nalijeme rajčatovou pastu. Přidejte vodu, cukr, sůl, oregano a máslo, promíchejte vše, vařte trochu a ochutnejte. Je-li čerstvá - přidejte trochu soli a pokud je kyselý cukr. V ideálním případě by omáčka měla být trochu jako rajčatová šťáva, kořeněná kořeněnými kořením.