Kuřecí křídla v těstíčku

Pokud si jednoduše smažíte křídla , ukáže se, že jsou suché - na ně nemají příliš mnoho masa, je to stále uvízlé. Abyste tomu předešli, vařte kuřecí křídla v těstíčku.

Příprava

Tradičně se používají dva klouby (třetí, na kterém jsou obvykle odříznuty pouze kosti a kůra). Křídla je třeba lehce spálit na otevřeném ohni, důkladně opláchnout studenou vodou a marinovat.

Křídla v marinádě z rajčat, smažené v prostém těstíčku

Složení:

• kuřecí křídla - 1,5 kg;
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 sklo;

Pro marinády:

• rajčatová pasta - 200 g;
• žárovka - 1 kus;
• česnek - 2 plátky;
• bazalka - 5-6 větví;

Pro těsto:

• kuřecí vejce - 3-4 kusy;
• mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
• Čerstvě mletý pepř - 1 špetka;
• sůl jodizovaná - na chuť.

Příprava

Rozpustili jsme pastu se sklenkou sody, přidali nakrájenou cibuli, česnek prošel lisem a nakrájenou bazalkou. Křídla držíme 4-5 hodin.

Nyní řekněte, jak vařit křídla v těstíčku. Těsto jsme porazili až do konzistence střední hustoty zakysané smetany - v ní také nalít trochu soda vody, aby byla bujorější. Odstraňujeme křídla z marinády, necháme to správně vypustit, pak ponořte do těsta a smažte křídla v ošoupané pánvičky ve vroucím oleji při středně nízkém ohni po dobu 10-12 minut. Rozložili jsme ho na roštu tak, aby mohlo dojít k odtoku přebytečného oleje.

Křídla v pivním těstíčku

Složení:

• křídla - 1,5 kg;
• zeleninová rafinovaná zelenina bez zápachu - 1 sklo;

Pro marinády:

• lehké pivo bez konzervačních látek - 1 sklo;
• petržel - 1 malá partička;

Pro těsto:

• vejce - 3-4 kusy;
• pivo (stejně jako marináda) - 1 sklo;
• pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
• sůl - 2-3 špetky;
• čerstvě mletý sladký pepř - na chuť.

Příprava

Křídla budou připravena a posunutými větvemi petrželky naplníme pivo. Necháme marinovat na noc. Vaříme těsto a šleháme všechny ingredience dobře, dokud se nehne. Kroužky namočíme do těsta a smažíme v kotlíku nebo v pánvi - hlavní věcí je, že olej neshorí současně, takže oheň je slabý. Křidélejte rychle - po dobu 7-8 minut na každé straně. Máme lahodné, jemné křídla v těstíčku, jejichž recept je velmi jednoduchý.

Chcete-li, aby nádobí bylo užitečnější, můžete vařící křídla vařit v troubě. Marinujeme křídla podle jakéhokoli receptury, pak ho ponoříme do těsta, na chvíli ho přeneseme do vroucího oleje, aby jílovité ryby "uchopily" a položily na plech pokrytý fólií. Pečte křídla asi o půl hodiny.