Jak vařit Turecko v kusech?

Turecko - nejen užitečné, ale také velmi chutné a jemné maso. Obzvláště atraktivní a ústa-zalévání tohoto produktu se získává smažením v pánvi do kusů. V našich receptech nabízíme varianty takové přípravy.

Jak smažit krůtí ve pánvi s kousky zakysané smetany - recept

Složení:

• filé z krůtí prsíčky - 490 g;
• zelenina bez aromatického oleje - 65 ml;
• zakysaná smetana (přednostně domácí) - 125 g;
• vývar - 190 ml;
• cibule - 160 g;
• suché aromatické byliny k výběru - 1-2 špetky;
• stroužky česneku - 3-4 ks;
• zelená čerstvá petrželka, bazalka a kopr - 2-3 větve;
• stolní sůl - podle chuti;
• Čerstvě mletý černý pepř - na chuť.

Příprava

Pro přípravu krůtích kousků ve smažce se drůbež bez kůže omyje, suší a nakrájí se na malé plátky. Maso vložíme do pánvi s horkým olejem bez aroma a dáváme kousky dobré hnědé, pak přidáme oloupané a nakrájené na kroužky nebo kroužky cibule a smažeme spolu ještě několik minut. Nyní se rozšířil do masa s cibulí mastnou kyselou smetanou, nalijte zeleninový nebo masný vývar, přidejte sůl na chuť, pepřovou půdu a suché aromatické byliny dle Vašeho výběru.

Kolik dále uhasí krůta kusy v pánvi závisí na velikosti kusů drůbežího masa. V průměru, aby Turecko dosáhlo požadované míry měkkosti, bude to stačit patnáct minut. Na závěr ochutnávame jídlo s oloupaným a melenko nakrájeným česnekem a čerstvými bylinkami a necháme pět až deset minut stát pod víkem.

Pečená krůta v pánvi s kousky ovesné kaše

Složení:

• filé krůtí prsa - 940 g;
• majonéza klasická - 90 g;
• velké kuřecí vejce - 1 kus;
• pšeničná mouka - 35 g;
• cibule - 90 g;
• vločky, malé, ovesné vločky na chléb;
• vařená velká sůl - na chuť;
• černě čerstvě mletý pepř - na chuť;
• rostlinný olej bez chuti na smažení.

Příprava

Řezané kusy krůtího mléka nakrájíme po vláknech a trochu se trochu odrazíme pomocí kuchyňského kladívka, které pokrývají maso výborný potravinový film. Cibuli vyčistíme a namotíme na strouhák. Umístěte cibulovou hmotu do misky, přidejte vejce, majonézu, nalijte mouku, sůl, mletý černý pepř, položte zbité plátky ptáka do výsledné směsi, promíchejte a nechte marinovat asi hodinu.

Pro pěstování potřebujeme malé ovesné vločky. Pokud je to nutné, lehce rozemlejte výrobek do mísy mixéru. Ohřívejte pánvi dostatečným množstvím oleje, přetočte plátky krůtového krému v ovesné vločce a nechte je na obou stranách hnědé.