Červený ashberry je velmi užitečná rostlina. Ve svém ovoci obsahuje mnoho užitečných látek, takže jsou široce používány v lidové medicíně. A můžete také udělat jam z těchto plodů. V zásadě je snadné dělat džem z červeného ashberryho, proces je přibližně stejný jako u jam z jiných druhů ovoce, ale existují některé funkce. Rowan (červená a černohnědá) se nejlépe shromažďuje po prvních mrazích - pak jsou ovoce sladší. A pokud shromažďujete dříve, pak můžete plody v noci v mrazicím prostoru chladničky. Před přípravou na džem se ovoce musí umýt, vyjmout z rukou a dotknout se.
Zasekněte
Recepty na džem z červeného ashberry jsou poměrně jednoduché.
Složení:
- 1 kg ovoce červeného horského popela;
- asi 1,5 kg cukru.
Příprava:
Jak uvařit jam z červeného ashberry? Vezměte polovinu indikovaného množství cukru a asi 750 ml vody. Připravte cukrový sirup. Naplňte cukr do hrnce, přidejte vodu a zahřejte, míchat s lžící, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty na nízké teplotě. Naplňte horký sirup s bobulem a nechte stát 4 až 5 hodin. Po určeném čase skořte sirup, přidejte do něj zbývající cukr a vařte ho asi 5 minut. Opět zaplníme ovoce horského popela se sirupem a znovu opustíme hodinu na 4. Postup bude opakován ještě dvakrát a nakonec uvaříme jam ve čtvrtém cyklu. Celková doba vaření pro 4 cykly by neměla překročit 40 minut - potom zůstane plody neporušené. Připravenost je kontrolována následujícím způsobem: položte kapku ochlazeného uvíznutí se špičkou zápalky na miniaturu a otočte ji, pokud je kapka uchopena, pak je zaseknutý papír připraven.
Není čas?
Zjistěte, jak připravit jam z rowan jiným, jednodušším způsobem.
Složení:
- 1 kg jahodového ovoce;
- 1,3-1,4 kg cukru;
- 500 ml vody.
Příprava:
Sírujeme a naplníme z ovoce horského popela. Pojďme asi 12-15 hodin, po kterém budeme vařit až do připravenosti 1-2 krát. Pokud se ovoce stane průsvitným a usadí se na dně - je připraven jam. Samozřejmě, před zabalením by se džem měl ochladit, aby se banky nerozrušily, ani nezahřely samotné banky. Pláště lze použít z plastu (pak je třeba uchovávat v chladničce) nebo se zrolovat.
Rowan s jablky
Můžete uvařit jam z červeného ashberry s jablky.
Složení:
- 1 kg ovoce červeného horského popela;
- gram 500 jablek;
- 0,5 kg cukru;
- pro sirup:
- 1 kg cukru na 750 ml vody.
Příprava:
Odstraněné z kartáčů budou čisté a ručně vybírané ovoce horského popela umístěny do mrazícího prostoru chladničky na noc, takže hořkost je pryč. Pak rozmrazte. Jablka odlepíme z jader a nakrájíme na plátky (mohou být plátky nebo mohou být kostky). Vytvoříme sirup z cukru a vody. V něm můžete přidat trochu skořice, 2-3 stroužky karafiátu a dokonce 2-3 hrách sladké pepře. Přineme sirup k varu a vložíme do něj plody horského popela a pak - jablka. Znovu přivedeme k varu a vaříme, mícháme s dřevěnou lžící, 5 minut. Musíte odstranit pěnu. Zanecháme nádobu s džemem po dobu 5-8 hodin při pokojové teplotě. Podruhé varíme džem s malou teplotou varu po dobu 5 minut a pak necháme 5-8 hodin. Cyklus opakujeme 1-2 krát (v závislosti na připravenosti). Chladničku ochlazujeme a vložíme do čistých skleněných nádob a zavřete je pokrývkami, nebo je odklopte. Udržujte zaseknutý papír ve spíše ve středně nebo mírně
Rychlé zaseknutí ashberry s jablky
Můžete vařit jablko-rowan jam a pár jinak, rychleji. Takže další verze džemu. Naplňte nakrájené jablky cukrem. Pojďme, aby kousky jablek měly spoustu šťávy. Mícháme to a nyní přidáme rozmrazené ovoce červeného horského popela. Opět míchat, přivést k varu na slabém ohni a vařit až do připravenosti. Zkontrolujeme připravenost stejným způsobem tím, že sirupem nakapíme na nehty, pak džemem položíme na sklenice a zavřeme.