Jam z bílého rybízu lze připravit podle klasického receptu nebo cvičením různých originálních nápadů, které kombinují jednoduchost provedení s novinkou chuti. Přijatá pochoutka může uspokojit dotazy spotřebitelů různého věku s individuálními preferenčními vjemy.
Jak vařit džem z bílého rybízu?
Ti, kdo poprvé připraví bílý rybízový džem, jednoduché a dostupné doporučení pomohou vyřešit tento úkol co nejlépe a nezkušené hostesky pochopit nové jemnosti technologie a zlepšit výsledek při příštím vaření lahůdek.
- Pro přípravu džemu zvolte zralé plody, odstraňte je ze stopky a umyjte.
- Diskutujte s bobulovou hmotou, promíchejte s porcí cukru nebo cukrového sirupu, nechte, dokud se džus oddělí několik hodin nebo přes noc, nebo se nechejte do doby předepisování.
- Kolik vaření bílého rybízu závisí na technice receptu, na požadované struktuře hotového léčení a na počáteční šťavnatost základního produktu. Doba tepelného zpracování se může pohybovat od pěti minut do jedné a půl hodiny a může být provedena v jednom kroku nebo v několika fázích, střídající se s chlazením obrobku.
- Džem může být kompletně vařený bez vaření. V takovém případě by množství cukru nemělo být kratší než jeden a půl násobek části bobulí, která byla předtím drcena v mlecím stroji nebo v mixéru. Tento polotovar skladujte na chladném místě.
Bílý rybíz džem pro zimu "Pyatiminutka"
Jam z bílého rybízu "Pyatiminutka" udržuje maximální chuť čerstvého bobulí a působivý arzenál hodnotných vitaminů a užitečných vlastností základního produktu. Dokonce i když snížíte část použitého granulovaného cukru, hermeticky uzavřený předlisek bude dokonale skladován za pokojových podmínek.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Z cukru a vody se vaří sirup, v něm se vysadí bobule, může se vařit, vyjmout z desky a nechat ji vychladnout.
- Hnědá bobule se opět zahřeje a nechá se vychladnout.
- Při posledním ohřevu se lahodný džem z bílého rybízu vaří po dobu 5 minut, horký se nalije na suché, předem sterilizované nádoby, utěsněné vařenými víčky, otočené pod teplou přikrývkou, dokud se úplně nezchladí.
Želé bílý rybíz džem
Vysoký obsah pektinu v bobulích bude umožňovat vaření chutného želé podobného džemu z bílého rybízu bez zbytečného potíží a přidáním želírujících látek. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, nemůžete sladkou látku přinést do varu, ale pouze je třeba horkou teplotu zahřát při stálém míchání s dřevěnou lžící.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg.
Příprava
- Jahody z bílého rybízu jsou mleté s mixérem nebo pomocí mlecího stroje na maso, po kterém se brousí sítem nebo stlačují džus přes několik vrstev gázy.
- Uspořádejte výsledné homogenní bramborové kaše v hrnci na sporáku, přidejte cukr a neustále míchání dřevěnou špachtlí nebo lžící zahřejte hmotu téměř k varu, ale nechte ji vařit.
- Položte želé z bílého rybízu na suché a sterilní nádoby, utěsněte, otočte vzhůru nohama a pečlivě zabalte až do úplného chlazení.
Recept na džem z bílého rybízu s oranžovou
Pokud jste spokojeni s klasickou chutí lahůdky a chcete zkusit něco nového, připravte si jam z bílého rybízu s oranžovou. Můžete přidat pouze maso z citrusových plodů, rošt také kůra nebo dokonce zkroutit celé ovoce v mletí masa a doplnit bobulovu základnu s získanou hmotností.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- velká oranžová - 1 kus;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Bobule se připravují, nalijí se cukrem a nechávají se několik hodin oddělit šťávu.
- Zahřátou hmotu bobule na teplotu varu, nechte ji ochladit.
- Přidejte připravený pomeranč k předloze, vaříme 20 minut.
- Zajistěte ubrousky z oranžového a bílého rybízu na sterilních obalech a před chlazením zabalte.
Rozmanité džemy s bílým rybízem a angreštem
Neobvykle chutná jamka z angreštu a bílého rybízu, pokud ho vaříte podle receptu níže. Hustota sirupu, která účinně doprovází bobule, které zůstaly nedotčené, může být regulována počtem fází vaření, následovaným chlazením a nástřikem polotovaru.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
- Bílé rybízové bobule a egreše se omyjí, zbaví se stopky a chvosty, zakryté cukrem a nechávají se na jednom dni v chladničce.
- Zahřátou bobulovou hmotu, z času na čas míchat, vařit, vařit po dobu 5 minut, nechat vychladnout.
- Opakujte cyklus, dokud nebude dosažena požadovaná hustota.
- Uzavřete horkou džem z angreštu a bílého rybízu ve sterilních nádobách, před chlazením otočte.
Jam z černých a bílých rýží
Pokud klasický džem z bílého rybízu na zimu pro vás není zajímavý v barvě a monotónní na chuť, nahradit některé z bílých bobulí s černým a prázdné bude hrát s novými barvami, bude potěšil s výstředností a sofistikovanost. Džem může vařit v jednom kroku nebo použijte postupné vaření s chlazením, což zachová integritu bobulí.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- černý rybíz - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Připravené plody usínají několik hodin na spaní s cukrem.
- Nechte obrobek na sporáku, nechte vařit, míchat a vařte 30-50 minut.
- Na sterilních nádobách uspořádejte jasný silný džem bílého rybízu, utěsněte a před chlazením otočte.
Jam z červeného a bílého rybízu - recept
Ne méně chutná, voňavá a barevná se ukáže jam z červeného a bílého rybízu . Níže uvedená technologie může být vylepšena tím, že se sekané plody rozdělí a projde hmotou přes síto, což umožní získat jednotnou strukturu hotových bonbónů bez příměsí granulí a slupky.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- červený rybíz - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Připravené bobule se ponoří do sirupu připraveného z vody a do sklenice granulovaného cukru, který se zahřeje na teplotu varu.
- Nalijte zbytek cukru, vařte džem z 30 minut na hodinu, dosáhnete požadované hustoty, utěsněné v sklenicích.
Bílý rybíz zasekne masem
Jam z bílého rybízu, jehož recept bude popsán později, se ukáže jako tlustý, nasycený, dokonale rozmazaný na plátky chleba nebo toastu. Výsledek se dosáhne předběžným mletím bobulí pomocí mlecího stroje na maso. Je-li to žádoucí, zkroucená bobulovitá hmota se může protáhnout sítkem a odstranit zrna a části kůže.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 700 g.
Příprava
- Připravené bobule jsou zkroucené masem, míchány s cukrem a umístěny na střední teplo.
- Dejte obrobku k varu, míchání a vaření, což snižuje oheň na minimum, po dobu jedné hodiny.
- Corková sladkost v sterilních nádobách.
Bílý rybíz jam v multivark
Lahodná marmeláda z bílého rybízu na zimu je snadná a jednoduchá vaření pomocí zařízení multivaro. V takovém případě nemusíte čekat, než se džus oddělí nebo použije sirup na vaření: zvolený režim bez zbytečného potíží zajistí jemné zahřátí, rozpuštění cukrových krystalů a varu jemnosti.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Bobule a cukr usínají v misce přístroje, obsahují program "Quenching" po dobu jedné hodiny.
- Pokud je potřeba získat hustší texturu dobrot, položte obrobek na další hodiny na "teplé".
- Zahrajte sladkost na minutu v programu "Vaření na páru", po které je umístěn na sterilních nádobách, uzavřený.
Jam z bílého rybízu v chleba
Nejkrásnější džem z bílého rybízu se připraví za účasti chlebařů. Je-li model vašeho přístroje vybaven programem pro zpracování podobných polotovarů, začne odvážně testovat funkci. Budete příjemně překvapeni chutí a skutečností minimální práce.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 900 g.
Příprava
- Bobule jsou smíchány s cukrem, vložte do kbelíku.
- Zvolte program "Jam" nebo "Jam", počkejte na signální zařízení.
- Vylijte ošetření na sterilních obalech, korku.
Surový džem z bobulí
Za přítomnosti sklepa, chladného sklepa nebo volného místa v chladničce doporučujeme připravit džem z bílého rybízu bez vaření. S takovou sklizní berry plně udržují své nenahraditelné cenné vlastnosti a vitamíny, zůstávají čerstvé chuti a aromatické. Jedinou nevýhodou je nadměrná sladkost pochoutky, která je pro sladkosti nespornou výhodou.
Složení:
- bílý rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5-2 kg.
Příprava
- Vyprané, pečlivě vysušené bobule se skrývají mlýnkem na maso, mísí se s cukrem, nechávají se několik hodin, občas se míchají, aby se krystaly mohly rozpustit.
- Položte obrobek do suchých, sterilních nádob, kryt s plastovými kryty, vložte do chladného skladu.